فن الطبخ – موقع اسكتشات https://www.eskchat.com فنون سمعية وبصرية Wed, 24 Mar 2021 17:03:40 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.5 https://www.eskchat.com/wp-content/uploads/2016/07/cropped-logo-32x32.png فن الطبخ – موقع اسكتشات https://www.eskchat.com 32 32 طرق عمل حلويات رمضان بالصور والمقادير | سهلة وسريعة https://www.eskchat.com/article-29783.html https://www.eskchat.com/article-29783.html#respond Wed, 24 Mar 2021 17:02:06 +0000 https://www.eskchat.com/?p=29783 يتميز رمضان في العالم العربي بمميزات خاصة، وتتنوع الأطباق فيه، ويكثر فيه عمل الحلويات الشهية. نقدم لكم عبر هذه المقالة أنواع مختلفة من الحلويات الرمضانية المنوعة سهلة التحضير وإقتصادية. طرق عمل حلويات رمضان بالصور والمقادير سهلة وسريعة الكنافة العادية والملفوفة بالمكسرات والقشطة تعد الكنافة من أطباق الحلويات الشرقية الريئسية في شهر رمضان الكريم، وتتنوع أشكالها …

The post طرق عمل حلويات رمضان بالصور والمقادير | سهلة وسريعة appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
يتميز رمضان في العالم العربي بمميزات خاصة، وتتنوع الأطباق فيه، ويكثر فيه عمل الحلويات الشهية.

نقدم لكم عبر هذه المقالة أنواع مختلفة من الحلويات الرمضانية المنوعة سهلة التحضير وإقتصادية.

طرق عمل حلويات رمضان بالصور والمقادير

سهلة وسريعة

الكنافة العادية والملفوفة بالمكسرات والقشطة

تعد الكنافة من أطباق الحلويات الشرقية الريئسية في شهر رمضان الكريم، وتتنوع أشكالها حسب الرغبة فمنها الكنافة العادية بلا حشو (الكنافة السادة)، ومنها المحشو بالمكسرات أو القشطة أو المهلبية.

وتسقى الكنافة بالقطر (الشربات) الذي يتكون السكر، والماء على النار ويضاف إليهم الفانيليا أو ماء الورد.

وإليكم في الرابط التالي طريقة عمل:

  • الكنافة العادية.
  • الكنافة السادة المصرية.
  • الكنافة الملفوفة المحشية بالمكسرات.
  • الكنافة بالقشطة (المهلبية)

طريقة عمل الكنافة بجميع أنواعها | على قد الإيد

نعرض لكم في الرابط التالي طريقة عمل الكنافة بطرق سهلة وبسيطة وغير مكلفة.

ومنها كيفية عمل عجينة الكنافة في المنزل بمكوناتها البسيطة، وكذلك عمل الكنافة السادة والعادية، والمحشوة بالمكسرات والفول السوداني، والمهلبية.

حلويات ام وليد

نقدم لكم مجموعة مميزة من حلويات ام وليد المميزة والسهلة والسريعة التي يمكن لست البيت تحضيرها في رمضان.

حلويات سهلة واقتصادية

نقدم لكم في الرابط التالي مجموعة من الحلويات الرمضانية المشهورة في عالمنا العربي بطرق سهلة وبسيطة واقتصادية للشيف نجلاء الشرشابي ومن هذه الحلويات:

*بلح الشام.

*صوابع زينب.

*رموش الست.

*بغاشة.

*أم علي.

طريقة عمل كيك وجاتوه | نجلاء الشرشابي | سهل وبسيط بالصور

طريقة عمل الجلاش الحلو | على قد الإيد | نجلاء الشرشابي

طريقة عمل البسبوسة وحلو السميد | علي قد الإيد | نجلاء الشرشابي

انتظروا المزيد من أشهى حلويات رمضان

The post طرق عمل حلويات رمضان بالصور والمقادير | سهلة وسريعة appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
https://www.eskchat.com/article-29783.html/feed 0
Oum Walid أطباق رمضان| شهيوات أم وليد | طواجين الزيتون المحشي مكتوبة https://www.eskchat.com/article-20797.html https://www.eskchat.com/article-20797.html#comments Fri, 19 Mar 2021 13:49:00 +0000 https://www.eskchat.com/?p=20797 الطواجين بالزيتون من أكثر الوصفات التقليدية في الجزائر، ويحرص عليها الجزائريون على موائدهم رغم دخول الكثير من الأطباق العربية والغربية. وسنقدم هنا عدد من طواجين السيدة أم وليد الجزائرية التي انتشرت وصفاتها الشعبية والمميزة عبر موقع يوتيوب. قد يهمك متابعة هذه الموضوعات: قائمة حلويات أم وليدحلويات أم وليد بدون طهي مكتوبة بالصور والمقاديرحلوى جافة لأم …

The post Oum Walid أطباق رمضان| شهيوات أم وليد | طواجين الزيتون المحشي مكتوبة appeared first on موقع اسكتشات.

]]>

الطواجين بالزيتون من أكثر الوصفات التقليدية في الجزائر، ويحرص عليها الجزائريون على موائدهم رغم دخول الكثير من الأطباق العربية والغربية.

وسنقدم هنا عدد من طواجين السيدة أم وليد الجزائرية التي انتشرت وصفاتها الشعبية والمميزة عبر موقع يوتيوب.

قد يهمك متابعة هذه الموضوعات:

طاجين الزيتون المحشي باللحم المفروم

المقادير:

قطع دجاج/ زيتون كبير بدون نواه/ لحم مفروم/ بصلة مفرومة/ جزرة شرائح/ معلقة صغيرة من الخردل/ معلقة صغيرة بقسماط/ بيضة/ بقدونس/ ورقة رند/ ربع كوب كريمة طبخ.

طريقة التحضير:

نقلي قطع الدجاج في قليل من الزيت والزبدة، ثم نضيف 3/4 بصلة مبشورة، والخردل، والرند، وجزرة شرائح، والفلفل الأسود، وقليل من الملح، ونقلي جيداً الكل مع بعض ثم نضع الماء، ونغطيهم ونتركهم حتى ينضج الدجاج.

تحضير الحشو:

نخلط اللحم المفروم مع البقسماط، و1/4 بصلة مبشورة، والبقدونس، والبيض، والملح، والفلفل الأسود.
نشق حبات الزيتون من جهة واحدة ثم نملئهم بالحشو ثم نضعهم مع الدجاج بعد طهيها، ثم نغطيهم، ونتركهم على نار هادئة جداً حتى تمام الطهي، ثم نخرج قطع الدجاج، ونضيف الكريمة الطازجة في باقي الخليط حتى يعقد، ونخلطهم بهدوء، وبعد أول غليان نطفئ النار.
ننزع جلد الدجاج ونغمسه في البيض ثم البقسماط ثم نقليه في الزيت حتى يتحمر جيداً.

طاجين الزيتون على طريقة أم وليد

المقادير:

صدور دجاج/ زيتون بدون نواة/ بصلة مفرومة/ ثوم مفروم/ جزرة شرائح/ زيت وزبدة/ ملح وتوابل/ بقدونس/ ليمون.

طريقة التحضير:

نضع البصل المفروم في الزيت، ثم عظم الدجاج والملح والفلفل، ثم نضع عليهم الزيتون والماء الدافئ، ونتركهم حتى النضج.
نقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ورقيقة، ونحمرها من الجانبين، ونعصر عليها نصف ليمونة، ونضع الملح والفلفل والبقدونس.
ثم نضع عليهم خليط الزيتون ونتركهم ليغلوا 5 دقائق.
وتقدم ساخنة وتزين حسب الرغبة.

طاجين كرات الزيتون بالدجاج

المقادير:

نصف دجاجة مطحون/ بيضة/ بقدونس/ زيتون مخلى/ نصف بصلة مبشورة/ جبنة طرية/ بقسماط/ ملح وفلفل أسود/ كريمة طبخ.

طريقة التحضير:

نضع على الفراخ المطحونة الجبنة، ونصف البصل والبيضة والبقسماط والملح والفلفل الأسود، ثم نكورها كرات متوسطة الحجم، وفى زيت ساخن نحمرها.

في مقلاة أخرى نحمر باقي البصل ونضع معه الزيتون المخلى، ثم نضع كوب ماء دافئ ونتركه يغلى، ثم نضع كرات الدجاج على الزيتون ونقلبهم، ونضع كريمة الطبخ.

تقدم ساخنة ونضع على وجهها بقدونس للتزين.

طاجين الزيتون بالدجاج والكفتة

المقادير:

قطع دجاج/ لحم مفروم/ نصف كيلو زيتون أخضر/ بصلة مفرومة/ ثوم/ جزرة شرائح/ ملعقتين كبيرتين بقسماط/ صفار بيضة/ ملعقة صغيرة فرينة/ ملعقة صغيرة نشا/ بقدونس مقطع/ زبدة/ ملح/ ملعقة فلفل أسود/ رشة زنجبيل/ رشة كركم.

طريقة التحضير:

نقلي قطع الدجاج في قليل من الزبدة ثم نخرجها من المقلاة، ونضيف البصل والثوم المفرومين والجزر المقطع وقليل من الملح والتوابل، ونحمرهم جيداً ثم نضيف الدجاج مرة أخرى ثم نضع الماء الساخن.

نغلي الزيتون مرتين ثم نضيفه إلى المقلاة.

في طبق نضع اللحم المفروم وقليل من البصل المفروم، والنشا وقليل من الملح والفلفل الأسود والبقدونس ثم صفار البيضة ثم نشكل كريات.

بعدما ينضج الدجاج نخرجه ونضع كريات اللحم ونتركه حتى يعقد وينضج، ثم نطفئ النار. وقبل التقديم نقلي قطع الدجاج في قليل من الزبدة.

مطبخ ام وليد طاجين البطاطا بالزيتون والدجاج

المقادير:

قطع دجاج/ زيتون/بصلة واحدة /ثوم/بطاطا “بطاطس”/جبن طرى /بقدونس/زيت وزبدة /ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

في مقلاة نقلى الدجاج في قليل من الزبدة والزيت، ثم نضيف بصلة مقطعة رقيقة وفصين ثوم مهروسين و نضيف الفلفل الاسود و قليل من الملح ونتركهم يتقلوا جيداً.

نضيف الزيتون شرائح أو حبات بدون نواة، ثم نضع الماء حتى يتغطى الدجاج، ثم نغطي المقلاة ونتركها حتى النضج.

نقطع البطاطا إلى دوائر كبيرة ونقليها في الزيت مع قليل من الملح نخرج قطع الدجاج من المقلاة ونضيف في المقلاة ملعقة جبن طري مع الزيتون ونتركه حتى يذوب في المرقة.

نضع البطاطا المقلية في المرقة ونتركها تغلي وتتشربها لمدة 5 دقائق.

The post Oum Walid أطباق رمضان| شهيوات أم وليد | طواجين الزيتون المحشي مكتوبة appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
https://www.eskchat.com/article-20797.html/feed 3
أطباق رمضان | مطبخ ام وليد oum walid | طاجين الجبن إقتصادى مكتوب https://www.eskchat.com/article-20905.html https://www.eskchat.com/article-20905.html#comments Thu, 18 Mar 2021 01:39:00 +0000 https://www.eskchat.com/?p=20905 نقدم لكم اليوم طاجين الجبن الشهى بالزيتون واللحم والدجاج على طريقة السيدة أم وليد الجزائرية وقد انتشرت الطواجين في العالم العربى خاصة الجزاير والمغرب الطريقة الأولى : المقادير : دجاج/ بصلة مفرومة/ فلفل أسود/ ملح/ كركم/ زيتون أخضر بدون نواه/ لحم مفروم/ ثوم/ بقدونس/ بيض/ بقسماط/ جبن طري. طريقة التحضير:  تحضير صوص الدجاج والزيتون : …

The post أطباق رمضان | مطبخ ام وليد oum walid | طاجين الجبن إقتصادى مكتوب appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
نقدم لكم اليوم طاجين الجبن الشهى بالزيتون واللحم والدجاج على طريقة السيدة أم وليد الجزائرية وقد انتشرت الطواجين في العالم العربى خاصة الجزاير والمغرب

الطريقة الأولى :

المقادير :

دجاج/ بصلة مفرومة/ فلفل أسود/ ملح/ كركم/ زيتون أخضر بدون نواه/ لحم مفروم/ ثوم/ بقدونس/ بيض/ بقسماط/ جبن طري.

طريقة التحضير:

 تحضير صوص الدجاج والزيتون :

نضع الدجاج مع البصل في قليل من الزيت أو الزبدة ونضع الفلفل الأسود وقليل من الملح والكركم، ثم نضع الزيتون ونضع ماء لتحضير مرقة.

تحضيرطاجين الجبن :

في مقلاة نضع بصلة مقطعة قطع صغيرة حتى تذبل، ثم نضع اللحم وقليل من الملح والفلفل الأسود وفص ثوم وبقدونس.

في إناء أخر نضع اللحم والبقسماط والبيض ونقلبهم جيدا وفى صينية أو طاجن مدهون زبدة نضع خليط اللحم والبيض والجبن ونبشر المزيد من الجبن على وجهه، ويدخل الفرن حتى يحمر وجهه ويقدم مع صوص الدجاج والزيتون.

اضغط لمشاهدة الفيديو

الطريقة الثانية :

المقادير :

قطع دجاج صغيرة/ بصل/ فلفل لأسود/ ملح/ بطاطا “بطاطس”/ بيضة/ بقدونس/ جبن.

طريقة التحضير :

قطع الفراخ مع البصل والفلفل الأسود والملح على النار حتى ينضج، وفي إناء خارجى نضع الجبن والبيض والبقدونس وصوص الفراخ ونقلبهم جيدا.

ثم في طاجن نضع الفراخ والبطاطا ونضع على وجهها خليط البيض والجبن، ثم على الوجه جبن مبشور وندخلها الفرن حتى يحمر وجهها.

فديو آخر لتحضير طاجن الجبن:

The post أطباق رمضان | مطبخ ام وليد oum walid | طاجين الجبن إقتصادى مكتوب appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
https://www.eskchat.com/article-20905.html/feed 3
أطباق رمضان | طاجين البنيون المالح | مطبخ أم وليد Oum Walid https://www.eskchat.com/article-20791.html https://www.eskchat.com/article-20791.html#comments Thu, 18 Mar 2021 01:12:00 +0000 https://www.eskchat.com/?p=20791 نستعرض فيما يلي طبق طاجين البنيون المالح من أشهى أطباق السيدة أم وليد لشهر رمضان الكريم ، وهي جزائرية الجنسية، وقد ذاع صيتها في عالمنا العربي. قد يهمك متابعة هذه الموضوعات: قائمة حلويات أم وليدحلويات أم وليد بدون طهي مكتوبة بالصور والمقاديرحلوى جافة لأم وليد | بالزيت وبالكاكاو وبالمكسراتطريقة تحضير صابلي سهلة وسريعةطرق عمل حلوى …

The post أطباق رمضان | طاجين البنيون المالح | مطبخ أم وليد Oum Walid appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
نستعرض فيما يلي طبق طاجين البنيون المالح من أشهى أطباق السيدة أم وليد لشهر رمضان الكريم ، وهي جزائرية الجنسية، وقد ذاع صيتها في عالمنا العربي.

قد يهمك متابعة هذه الموضوعات:

طاجين البنيون المالح

المقادير:

مقادير المرقة:

  • قطعة دجاج
  • 1 بصلة
  • حمص
  • ملح وفلفل أسود

مقادير البنيون:

  • 1 كيلو لحم مفروم
  • 1 كيلو خبز يابس مطحون
  • 1 بصلة مبشورة
  • 150جرام جبن طري
  • بيض حسب الطلب

خطوات التحضير:

لتحضير المرقة:

  • نقلي الدجاج والبصلة المبشورة في قليل من الزيت أو الزبدة، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والحمص، ونضع الماء الساخن، ونتركهم يغلوا حتى ينضج الدجاج

لتحضير البنيون:

نخلط اللحم المفروم مع الخبز اليابس المطحون وبصلة مبشورة والجبن والملح والفلفل الأسود، ثم نضيف بيضة واحدة، ونخلطهم حتى نحصل على خليط متماسك.

نحضر كيس بلاستيكي مدهون بالزيت، ونضع الخليط سميك قليلا، ثم نقطعه على حسب الشكل المرغوب فيه، ثم نقليهم في زيت ساخن على نار متوسطة، ونقلبهم حتى يتحمروا من الجهتين.

نضع قطع اللحم المقلية في المرقة مع الدجاج، وعندما يغلى نطفئ النار، ثم نقدمهم مباشرة، أو نبقيها في المرقة حتى وقت التقديم. لمشاهدة الشرح بالفيديو

The post أطباق رمضان | طاجين البنيون المالح | مطبخ أم وليد Oum Walid appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
https://www.eskchat.com/article-20791.html/feed 2
طريقة عمل الكنافة بجميع أنواعها | على قد الإيد | نجلاء الشرشابي | حلويات رمضان https://www.eskchat.com/article-22385.html https://www.eskchat.com/article-22385.html#comments Mon, 15 Mar 2021 01:05:00 +0000 https://www.eskchat.com/?p=22385 نستعرض فيما طريقة عمل الكنافة بجميع أنواعها (على قد الإيد) للشيف نجلاء الشرشابي ، وفيها كل ماهو جديد من الوصفات السهلة والاقتصادية للكنافة التي تتميز بها الشيف نجلاء الشرشابي، ونعرض الوصفات مكتوبة مع شرح بالفيديو. وللكنافة طرق كثيرة جداً في تقديمها، وهى سهلة التحضير وبسيطة يمكن لسيدة المنزلة تحضيرها في المنزل بتكلفة أقل بكثير من …

The post طريقة عمل الكنافة بجميع أنواعها | على قد الإيد | نجلاء الشرشابي | حلويات رمضان appeared first on موقع اسكتشات.

]]>

نستعرض فيما طريقة عمل الكنافة بجميع أنواعها (على قد الإيد) للشيف نجلاء الشرشابي ، وفيها كل ماهو جديد من الوصفات السهلة والاقتصادية للكنافة التي تتميز بها الشيف نجلاء الشرشابي، ونعرض الوصفات مكتوبة مع شرح بالفيديو.

وللكنافة طرق كثيرة جداً في تقديمها، وهى سهلة التحضير وبسيطة يمكن لسيدة المنزلة تحضيرها في المنزل بتكلفة أقل بكثير من محلات الحلويات.

تميزت الشيف نجلاء الشرشابي بعمل الكنافة بطرق سهلة وبسيطة وفي متناول الجميع، كما أنها صنعت عجينة الكنافة أيضاً، وصنعت بديل المكسرات باهظة الثمن من مكونات سهل الحصول عليها بطريقة رائعة من الفول السوداني.

تتكون الكنافة عادةً من عجينة الكنافة والسمن والسكر والمكسرات المختلفة حسب الرغبة، ثم تسقى بشربات الحلويات.

تميزت وصفات الشيف الشرشابي بالشعبية والمميزة حيث كانت المكونات التي تستخدمها في وصفاتها تراعي الجانب الاقتصادي للأسرة في ظل غلاء الأسعار الذي تعاني منه كل الأسر بجميع طوابقها.

ونستعرض فيما يلي قائمة حلويات الكنافة بأنواع مختلفة الشيف نجلاء الشرشابي التي قدمتها في برنامجها على قد الإيد.

قد يهمك متابعة هذه الموضوعات:

عجينة الكنافة

المقادير:

2 كوب دقيق، كوب نشا، 2 كوب ماء، نصف كوب زيت، ذرة ملح

طريقة العمل:

نضع الخليط على بعضه ونضربه في الخلاط.

نضع الخليط بعد الضرب في كيس حلوانى ونفتحه فتحة صغيرة وعلى طاسة ساخنة نصنع خطوط الكنافة.

 

صينية كنافة

المقادير :

نصف كيلو كنافة، نصف كيلو سكر، كوب سمن، فول سوداني، جوز، زبيب.

شربات حلويات: 2 كوب سكر، و2 كوب ماء، عصرة ليمون

طريقة العمل:

نحضر صينية ونقطع نصف كمية الكنافة قطع صغيرة، ثم نضع طبقة السكر البودر ونصف كمية السمن السايح، ثم طبقة أخرى من جوز الهند، ثم نضع طبقة زبيب وفوقها طبقة سوداني.

نضع باقى كمية الكنافة متقطعة ثم باقي السمن السايح ونضعها في الفرن حتى يتحمر وجهها، ونضع فوقها الشربات وتقدم بعد ما تبرد.

 

كنافة بورما محشية وصينية كنافة محشية

المقادير:

نصف كيلو كنافة، نصف كيلو سكر، كوب سمن، فول سوداني، جوز، زبيب.

شربات حلويات: 2 كوب سكر، و2 كوب ماء، عصرة ليمون

مقادير الفستق بالسوداني: فول سوداني أبيض، وريح الفستق، ولون أخضر، فستق

طريقة العمل:

تحضير الفستق بالسوداني:

نطحن السوداني في الكبة ونضع فوقه ريح الفستق واللون الأخضر ثم نطحنه مرة أخرى.

ندخله الفرن يتحمص، ثم نتركه يبرد ونطحنه مرة أخرى في الكبة ومن الممكن أن نضع عليه كمية صغيرة من الفستق ونطحنهم سوياً

تحضير كنافة بورما:

نحضر طرح كنافة بدون تقطيع ونضع فوقها طبقة من السكر البودر حتى تمسكها ونضع طبقة من السوداني ونلف الكنافة كما بالفيديو، ونضعها في صنية فويل على مقاسها ونضع فوقها السمن السايح، ونتركها تبرد ثم نخزنها في الفريزر لحين الحاجة.

نخرجها من الفريزر على الفرن مباشرة حتى يتحمر وجهها ونسقيها بالشربات وتقطع وتقدم.

تحضير كنافة صينية محشية:

نخلط السكر البودر مع الكنافة، ونضع طبقة من السمن أسفل الصينية، ثم نضع نصف كمية الكنافة ونضع الحشو تبع ذوق الطاهية مثل الفستق الذي تم تحضيره، ثم نضع باقي كمية الكنافة ونغطيها بالسمن السايح أو العادي.

إذا أرادت ربة المنزل تخزينها تضعها بالفريزر لحين الإحتياج، ثم تخرجها من الفريزر على الفرن مباشرة حتى يتحمر وجهها وتسقيها بالشربات وتقطع وتقدم.

 

كنافة ملفوفة

المقادير:

كنافة طرح، سمن سايح، شربات

طريقة العمل:

نحضر الكنافة الطرح ونقسمها لشرائط طويلة ونبرمها عكسى كما بالفيديو، ونضعها في صينية متوسطة على شكل دائرة ونستمر حتى نملئ الصينية.

نضع فوقها كمية كبيرة من السمن السايح وندخلها الفرن حتى يتحمر وجهها.

نصفى السمن الزائد، ونسقيها بالشربات ونقطعها صوابع وهي باردة وتقدم.

 

كنافة بالقشطة

المقادير:

نصف كيلو كنافة مقطعة، نصف كوب سكر بودر، كوب سمن.

كوب لبن، 3 معلقة نشا، معلقة صغيرة ماء زهر، سوداني، جوز هند، شربات.

قشطة بلدي للوجه.

طريقة العمل:

تحضير المهلبية: اللبن على النار مغلي ونضع عليه النشا مذاب فى كمية لبن بارد حتى تتكون المهلبية ونتركها تبرد قليلاً.

كنافة مقطعة مع السمن أو الزبدة السايحة وسكر بودر وفي صينية نضع نصف كمية الكنافة، ثم المهلبية، ثم باقي الكنافة، وندخلها الفرن حتى يتحمر وجهها ونسقيها بالشربات البارد، وتزين بالقسطةوتقدم.

 

كنافة بالكريم كارميل

المقادير:

2نصف كيلو كنافة، كوب سمن، نصف كوب سكر بودر، باكو كريم كراميل، 2 كوب لبن

طريقة العمل:

نخلط الكنافة مع السكر البودر ونضعها في صينية ثم نضع فوقها السمن السايح، وندخلها الفرن حتى تنضج.

نجهز الكريم كارميل علي الناروبعد خروج الكنافة من الفرن نضع فوقها الكريم كارميل وندخلها الثلاجة حتى يتجمد الكريم كارميل فوقها، وتقطع وتقدم باردة.

المزيد من الكنافة للشيف نجلاء الشرشابي

كنافة بورما سادة

كنافة على النار

كنافة ملفوفة بالبندق

كنافة بالمانجو

كنافة بالمانجو والكريمة

قوالب الكنافة والقشطة

كنافة بالجلاش

كنافة بالكاسترد

كنافة طاسة

كنافة على النار

كرات الكنافة بالكريمة

كوب كنافة بالكريمة

كنافة بالفواكه

The post طريقة عمل الكنافة بجميع أنواعها | على قد الإيد | نجلاء الشرشابي | حلويات رمضان appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
https://www.eskchat.com/article-22385.html/feed 2
حلويات ام وليد 2021 | اقتصادية مكتوبة جديدة| سهلة وسريعة https://www.eskchat.com/article-29277.html https://www.eskchat.com/article-29277.html#comments Wed, 24 Feb 2021 15:52:24 +0000 https://www.eskchat.com/?p=29277 نستعرض فيما يلي قائمة حلويات ام وليد 2021 مع كتابة الطريقة والمقادير بالإضافة لعرض الفيديو، وتحتوي أيضاً على طرق عمل حلويات وشهيوات بدون فرن بطرق سهلة وسريعة، وكل ماهو جديد في مطبخ ام وليد. قد يهمك: قائمة حلويات أم وليد حلويات أم وليد بدون طهي مكتوبة بالصور والمقادير حلوى جافة لأم وليد | بالزيت وبالكاكاو …

The post حلويات ام وليد 2021 | اقتصادية مكتوبة جديدة| سهلة وسريعة appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
نستعرض فيما يلي قائمة حلويات ام وليد 2021 مع كتابة الطريقة والمقادير بالإضافة لعرض الفيديو، وتحتوي أيضاً على طرق عمل حلويات وشهيوات بدون فرن بطرق سهلة وسريعة، وكل ماهو جديد في مطبخ ام وليد.

قد يهمك:

حلويات ام وليد 2021

حلوة القرعة مطبخ ام وليد:

حلوة القرعة ام وليد

المقادير:

2 بيضة

نصف كوب سكر

فانيليا

كوب دقيق

بيكنج بودر (تخميرة كيميائية).

طريقة تحضير حلوة القرعة:

نضرب البض مع السكر والفانيليا ثم نضع الدقيق والخميرة ونخلطهم جيداً.

نضعهم في زجاجة ذات غطاء مفتوح وفي مقلاة ساخنة نضع الخليط على شكل دوائر حتى تتحمر من الجانبين.

نضع معجون الشكولاتة بين كل اثنين ونغمس الأطراف في الشكولاتة.

ونزينها بالشكولا السوداء والبيضاء.

حلوة بابلي بالشوكولا مطبخ ام وليد:

حلوة بابلي بالشوكولا
حلوة بابلي بالشوكولا

المقادير:

2 بيضة

7 ملاعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة بودر كاكاو

7 ملعقة كبيرة زيت

خميرة

دقيق

طريقة تحضير حلوة بابلي بالشوكولا:

نضع البيض والسكر ونضربهم جيداً، ثم نضيف الزيت ونخلط الجميع.

نضع الدقيق حسب الحاجة ثم الخميرة ونخلط الجميع حتى تصبح عجينة لينة تلتصق باليد.

نحضر وعاء للفرن ونضع به ورق زبدة، ندهن اليد بالزيت ونكور العجينة ونضعها في الصينية.

ندخلها الفرن على 180 درجة.

نحضر شكولاتة سوداء وعلبة زبادي، وعلى حمام ماء حتى تسيح.

نصنع فتحات بخلة الأسنان بعد نضجها، ونضع عليها خليط الشوكولا بالزبادي.

ميني كيك بالمربى:

ميني كيك بالمربى ام وليد

المقادير:

4 بيضات

كوب إلا ربع سكر

نصف كوب زيت

علبة زبادي بأي نكهة تحبيها

كيس ونصف خميرة كيميائية (بيكنج بودر)

فانيليا

2 كوب دقيق

طريقة التحضير:

نضرب البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي ثم نضيف الزيت، ثم نضيف الزبادي.

نضع الدقيق والبودر ونقلب من تحت لفوق.

نجهز قوالب صغيرة مدهونة بالزبدة والدقيق ونضع فيها الخليط.

وفي فرن ساخن مسبقاً على درجة 180 درجة حتى تنضج وتتحمر.

نفتح فتحة في المنتصف وندهنها بالمربى ثم نغمسها في جوز الهند أو الكاكاو المحمص حسب الرغبة.

ونضع في المنصف مربى حسب الرغبة.

حلوة السنيوة:

حلوة السنيوة ام وليد

المقادير:

4 بيضات

كوب إلا ربع سكر

بيكنج بودر

مربى المشمش

زيت

فانيليا

3 كوب دقيق

كوب زيت

طريقة تحضير حلوة السنيوة:

نضرب البيض مع الفانيليا والسكر ثم نضيف معجون المشمش ونخلطهم جيداً.

نضع كوب زيت، كوب دقيق و2 كيس بيكنج بودر ثم الكوب الثاني من الدقيق ونقلب ثم الثالث حتى تصبح عجينة طرية.

نضعها في صينية بها ورق زبدة وفي الفرن على درجة 180 حتى يتحمر وجهها وتنضج.

ونغطي الوجه بالشكولا بالحليب وتزين حسب الرغبة.

كيكة شوكولا بدون فرن ( كيكة قدرة قادر بدون فرن):

كيك بدون فرن ام وليد
كيك بدون فرن ام وليد

المقادير:

مقادير كريم كارميل:

كوب إلا ربع سكر يكرمل على النار

2 ملعقة كبيرة سكر

2 بيض

فانيليا

كوب حليب

مقادير الكيك:

بيضة

نصف كوب سكر

نصف كوب حليب

نصف كوب كاكاو بني

بيكنج بودر

طريقة التحضير:

تحضير الكريم كارميل:

نضع السكر على النار حتى يتكرمل ونضعهم في قاع طواجن التحضير.

نخلط البيض والسكر واللبن والفانليا ونضعهم في طواجن وفي حمام مائي لمدة 10 دقائق.

تحضير الكيك:

سكر وبيضة وفانيليا ونخلطهم ، ثم الزيت ونخلط ثم الحليب، ثم كوب دقيق والكاكو والبودر ونخلط الجميع.

نضع خليط الكيك فوق كريم كارميل وفي حمام مائي لمدة 10 دقائق.

ونقلبها على طبق تقديم ونزينها بعيدان الشوكولا.

للمزيد من حلويات ام وليد 2021:

The post حلويات ام وليد 2021 | اقتصادية مكتوبة جديدة| سهلة وسريعة appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
https://www.eskchat.com/article-29277.html/feed 2
حلويات ام وليد 2020 اقتصادية مكتوبة جديدة| صابلي العيد سهلة وسريعة https://www.eskchat.com/article-27313.html https://www.eskchat.com/article-27313.html#comments Wed, 30 Dec 2020 01:52:00 +0000 https://www.eskchat.com/?p=27313 نستعرض فيما يلي قائمة حلويات ام وليد 2020 مع كتابة الطريقة والمقادير بالإضافة لعرض الفيديو، وتحتوي أيضاً على طرق عمل صابلي العيد بطرق سهلة وسريعة وكل ماهو جديد في مطبخ أم وليد. ولاقت السيدة الجزائرية أم وليد نجاحاً كبيراً وإقبالاً من سيدات الجزائر والعالم العربي والفرنسي. ونستعرض فيما يلي قائمة جديد حلويات أم وليد لعام …

The post حلويات ام وليد 2020 اقتصادية مكتوبة جديدة| صابلي العيد سهلة وسريعة appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
نستعرض فيما يلي قائمة حلويات ام وليد 2020 مع كتابة الطريقة والمقادير بالإضافة لعرض الفيديو، وتحتوي أيضاً على طرق عمل صابلي العيد بطرق سهلة وسريعة وكل ماهو جديد في مطبخ أم وليد.

ولاقت السيدة الجزائرية أم وليد نجاحاً كبيراً وإقبالاً من سيدات الجزائر والعالم العربي والفرنسي.

ونستعرض فيما يلي قائمة جديد حلويات أم وليد لعام 2020.

قد يهمك:

حلويات ام وليد 2020

بقلاصاج الكراميل اللامع بنكهة النسكافي محشو بكريمة:

المقادير:

125 زبدة، عطر الكراميل أو عطر القهوة، نصف كوب ماء، نصف كوب نشا، 3 ملاعق كبيرة زيت، بيضة، معلقة صغيرة نسكافيه أو قهوة سريعة الذوبان، ومعلقة صغيرة كاكاو بني، معلقة صغيرة خميرة حلويات، دقيق.

طريقة التحضير:

نضع الزبدة السايحة مع الزيت، ثم البيض ورشة ملح، ثم السكر، ونخلطهم حتى يصبح الشكل كريمي، ثم نضيف النسكافية والكاكاو، ثم النشا.

نضيف الدقيق بالتدريج مع الخميرة حتى تصبح عجينة لا تلتصق باليد، نفردها على كيس بلاستيك.

نقطعها بأدوات الصابلي ويطهى في الفرن على درجة 180، ونتركها تبرد.

في وعاء أخر نضع 2 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة، و5 ملاعق كبيرة زيت، ونضربه بالمضرب، ثم ملعقة كبيرة نسله كراميل ونضربهم، ثم ملعقة صغيرة نسكافية، وكوب كريمة بودر ونضع الخليط في الثلاجة.

بعد أن يبرد الصابلي نغطيه بكريمة الزبدة، ونضع عود، ثم نضع صابلي أخرى ونزيل الزائد من الكريمة ونضعه في المجمد.

تحضير الكراميل

شكولاتة بيضاء سايحة على بخار ماء ومعها ملعقة زيت، ثم ملعقة توفي كراميل ونقلبها جيداً، ثم ملعقة ماء ساخن ونقلب جيداً.

نغطي الصابلي بالكراميل ونزينها بالمكسرات والشكولاتة البني ونغطى المكسرات بجلوكوز الحلويات وتقدم.

هليلات الكوكاو الاقتصادية (حلويات العيد الجافة):

المقادير:

250جرام زبدة مارجريت، كوب سكر بودر، جلجلان حسب الرغبة، كاكو محمص ومطحون، 2 بيضة، وخميرة حلويات ولافاني، ودقيق.

طريقة التحضير:

نضع الزبدة والسكر واللافاني، ثم البيض والكاكو المحمص، ويخلط جيداً، ثم نضيف الدقيق حتى تصبح عجينة طرية لا تلتصق باليد.

تفرد العجينة باستخدام كيس بلاستيك وتشكل بالأدوات الخاصة، ثم تخبز في الفرن على درجة 180 درجة.

بعد أن تبرد تغمس في شكولاتة بيضاء سايحة وتزين بالكاكاو المحمص المطحون، و بالشكولاتة البنية.

حلوة كحلوشي الزين المعسل :

المقادير:

250 زبدة، 3 ملاعق كبيرة سكر، صفارين وبيضة كاملة، ملعقة صغيرة لافاني، ملعقة كبيرة ونصف كاكو بني، 3 ملاعق زيت، كوب كاكو محمص مطحون، وخميرة ودقيق.

طريقة التحضير:

نضع الزبدة والافاني والبيض والصفارين والكاكو المحمص والكاكو البني والزيت مع بعض، ثم الخميرة والدقيق، ويعجن حتى يصبح عجينة طرية.

نكور العجينة كور صغيرة ونغمسها في بياض البيض، ثم الكاكو المحمص ونضعها في قوالب ورقية، وتزين بالكرز، ثم تطهى في الفرن على درجة حراة 180، ثم يوضع عليها العسل وتقدم.

المزيد من حلويات أم وليد 2020

حلوة القلوب البيضاء بذوق الشوكولا و الكرامال
حلوة بشبيه الكابريس الكرومبا الفرنسي
صابلي شوكولا بحشو بنين
حلوة القطيفة السهلة السريعة
حلوة بذوق الليمون و جوز الهند
 صابلي الشبيكة بطبقة الكوكاو في الوسط
حلوة جافة على السريع و اقتصادية ،بلا طابع و بلا حلال
حلوة سنيكرز بدون طهي محشوة و مغلفة بالشوكولا
شوكولا الفيريرو روشي
حلويات العيد 2020  حلوة السيغار بالشوكولا بحشو الكرامال .
حلوة الطبقات بالزيت محشية شوكولا
كيكة شوكولا بغلاصاج سهل سريع
 حلوة اقتصادية بالزيت و بيضة واحدة بذوق الليمون و الشوكولا طرية
قلوب بكريمة الزبدة و عجينة الڨوفريط بذوق الفريز
حلوة الترك بدون بيض مع كريمة في الوسط
باركات الشوكولا البيضاء
وصفة ليروس بكريمة الزبدة

The post حلويات ام وليد 2020 اقتصادية مكتوبة جديدة| صابلي العيد سهلة وسريعة appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
https://www.eskchat.com/article-27313.html/feed 7
وصفات فتافيت القصيرة (3) https://www.eskchat.com/article-25533.html https://www.eskchat.com/article-25533.html#comments Sun, 28 Jun 2020 22:07:00 +0000 https://www.eskchat.com/?p=25533 نتناول في هذه المادة وصفات فتافيت القصيرة (3) ، والتي تقدمها قناة الطبخ العالمية فتافيت بصورة مميزة وسهلة تناسب كل المستويات. تتمتع قناة فتافيت بقبول واسع، فالبرغم من أن قناتها التلفازية أصبحت مشفرة إلا أن المشاهدين يحرصوا على متابعتها. تشمل وصفات فتافيت القصيرة (3) بعناوينها المميزة “الحياة حلوة، وموعد في الخلاط” والتي لا يتعدى الفيديو …

The post وصفات فتافيت القصيرة (3) appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
نتناول في هذه المادة وصفات فتافيت القصيرة (3) ، والتي تقدمها قناة الطبخ العالمية فتافيت بصورة مميزة وسهلة تناسب كل المستويات.

تتمتع قناة فتافيت بقبول واسع، فالبرغم من أن قناتها التلفازية أصبحت مشفرة إلا أن المشاهدين يحرصوا على متابعتها.

تشمل وصفات فتافيت القصيرة (3) بعناوينها المميزة “الحياة حلوة، وموعد في الخلاط” والتي لا يتعدى الفيديو الواحد الدقيقتين غالباً كل مجالات الطبخ من أطباق رئيسية، وحلويات، ومقبلات، ومعجنات.

قد يهمك:

وصفات فتافيت القصيرة (3)

سلطة الشنكليش – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت (3):

1 حبة شنكليش، 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات، حبة خيار مقطعة مكعبات حبة بصل أبيض مفروم، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون، ربع حزمة زعتر أخضر طازج، نصف عود بصل أخضر مقطع.

يقطع شنكليش إلى شرائح، ثم يوضع في طبق، يوضع عليه القليل من زيت الزيتون، يضاف الخيار، ثم الطماطم ، والبصل، يضاف زيت الزيتون، ثم الزعتر، ثم البصل الأخضر،ويقدم.

فطيرة جبن الماسكاربوني والتوت المشكل – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت (3):

في الخلاط يوضع كوب من البسكويت الشكولاتة المطحون، يضاف 4 ملاعق كبيرة زبدة، 4 ملاعق كبيرة سكر، يضرب الخليط جيداً، يرص خليط قاعدة الفطيرة في صينية الخبز، وتخبز في الفرن مدة 5 دقائق.

في قدر يوضع كوب ماء، يضاف 3 أكواب توت مشكل، ويترك المزيج على النار ليغلي.

في وعاء يوضع كوب سكر، 3 ملاعق كبيرة نشا، ويقلب، يضاف المزيج إلى التوت ويقلب.

يوضع ربع كوب من قطر القيقب فوق 2 كوب من جبنة الماسكاربوني ويقلب.

يضاف خليط التوت إلى خليط الجبنة، ويقلب.

يصب الخليط فوق قاعدة الفطيرة، وتقدم.

كشكه – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت (3):

2 كوب لبننة، 5 ملاعق كبيرة برغل، حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم، 2 ملعقة كبيرة جوز مجروش، ربع حزمة نعناع أخضر مقطع، نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف،3 ملاعق زيت زيتون.

في وعاء توضع اللبنة، يضاف البرغل ويقلب، يضاف البصل ثم النعناع الجاف، ثم النعناع الأخضر ويقلب، وتزين بالجوز، وتقدم.

عصير التفاح والكيوي – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت:

3 حبات كيوي مقشرة، 2 تفاحة مقطعة شرائحن ونخلط، ويقدم.

قلوب الشوكولاتة البيضاء مع الكرز المحلّى – وصفات فتافيت القصيرة:

تفرد ورق الخبز على صينية الخبز، في غلاية مزدوجة( حمام ماء) توضع 300 جرام شكولاتة بيضاء، يضاف 2\3 كوب من الزبدة، يضاف 1\4 كوب كريمة خفق، ويترك ليذوب.

يضاف 3\4 كوب لوز مقطع شرئح،1 كوب كرز محلى مقطع، 3\4 كوب بسكويت الزبدة، ويقلب.

يصب الخليط في صينية الخبز المجهزة، وتحفظ في الثلاجة لتبرد.

تقطع بواسطة القطاعة على شكل قلوب، وتقدم.

لمشاهدة الفيديو انقر هنا

رغيف كعكة الزنجبيل – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت:

في وعاء يوضع 100 ةجرام سكر، يضاف 125 جرام زبدة، ويضرب الخليط جيداً، ثم يضاف بيضة، ويضرب الخليط مجدداً، يضاف 225 ملل من دبس السكر، ويضرب الخليط.

ينخل 300 جرام دقيق مع ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة صغيرة بيكنج صودا، ملعقة صغيرة زنجبيل، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون، رشة ملح.

يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، ويقلب.

يضاف إليهم 250 ملل ماء ساخن، ويقلب.

يصب الخليط في قالب الخبز، ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

يرفع من الفرن، ويقطع ويقدم.

لمشاهدة الفيديو انقر هنا

قشقوان بالبسطرمة – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت:

واحد رغيف خبز عربي صغير، 50 جم شرائح بسطرمة، 75 جم جبنة كاشكفال مبشورة، ملعقة صغيرة من شرائح الجالابينو، فلفل أسود.

يقطع الرغيف إلى قسمين، توضع شرائح البسطرمة على قطعة من الخبز، ثم تضاف الجبنة المبشورة، توضع شرائح الجالابينو، ثم الفلفل تغطى بقطعة الخبز الثانية.

وتحمص في ماكينة بانيني، وتقدم.

لمشاهدة الفيديو انقر هنا

لحم بقري محمر مع الخضار – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت:

يتبل 450 جرام لحم بقري بملعقة كبيرة صلصة صويا، 1\4 ملعقة صغيرة زيت السمسم، ملعقة كبيرة نشا ذرة، ثم يقلب.

في مقلاة يسخن ملعقة كبيرة زيت يضاف اللحم ويطهى جيداً، ثم يرفع اللحم عن النار.

في نفس المقلاة يسخن المزيد من الزيت، يضاف فص ثوم مفرومن ويقلب، ثم نصف حبة بصل مفروم ويقلب، ثم يضاف 2 ساق بوك شوي، ويقلب، نصف كوب فطر مقطع شرائح، ويقلب، تضاف أوراق البوك شوي، ويقلب، 3 ملاعق كبيرة صلصلة الصويا، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة خل الأرز، رشة ملح وفلفل، ويقلب ثم يضاف اللحم، ويقلب، ثم 2 حبة بصل أخضر مقطع شرائح عريضة، ويقدم.

لمشاهدة الفيديو انقر هنا

لبنه مع البستو – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت:

2 فص ثوم مفروم ناعم، 2 كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة، 1\4 كوب صنوبر محمص، 1\3 كوب جبنة بارميزان مبروشة، 1\2 كوب زيت زيتون، 2كوب لبنة.

فيى الخلاط الكهربائي يوضع الريحان، ثم الثوم، الصنوبر، ثم جبنة البرميزان، ويضرب الخليط جيداً.

يضاف زيت الزيتون تدريجياً، يضاف صوص البستو فيي وعاء يرش عليه الملح والفلفل ويقلب.

توضع البنة في وعاء تضاف إليها صوص البستو، وتقلب، وتقدم.

لمشاهدة الفيديو انقر هنا

بيتزا التفاح المكرمل – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت:

في قدر على النار يوضع 6 ملاعق كبيرة ماء، يضاف نصف كوب سكر بني ، ويقلب، تضاف 6 ملاعق زبدة، ويقلب، تضاف 6 حبات تفاح أخضر مقطع شرائح، نصف ملعقة صغيرة قرفة، ويقلب،يضاف نصف كوب كريمة خفق، ويقلب، إلى أن يثخن المزيج ويغلي.

يفرد التفاح المكرمل على عجينة بيتزا جاهزة، تخبز في الفرن على حرارة 250 درجة إلى أن تصبح العجينة مقرمشة، ثم ترفع البيتزا من الفرن وتقدم.

لمشاهدة الفيديو انقر هنا

المزيد من وصفات فتافيت القصيرة:

فول بالسلق – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

قرنبيط مقلي – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

البطاطس المخبوزة – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

فول مع الأعشاب – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

سلطة ست كلايلة – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

سلطة المكدوس – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

سلطة الفلافل – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

سلطة البطاطا مع البيض – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

سلطة البيض بالزيتون – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

سلطة الفول الأخضر – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

سلطة الخس مع جبنة الحلومي وتتبيلة السمسم الأسود – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

سلطة الأفوكادو والحمضيات والروبيان – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

سلطة السلمون الحامضة – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

سلطة الفلفل الرومي المشوي – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

تغميسة تكس مكس – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

جبنة مسقسقة – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

فول مدمس مع الطماطم – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

شوربة العدس والطماطم – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

شرائح البطاطا المشوية – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

سمبوسك بالسبانخ والفيتا – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

فتة الحمص – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

فول أخضر على طريقة الفول المدمس – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

كفتة بالصينية – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

حمص بالشمندر – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

شوربة البطاطس والكراث – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

فطر مقلي بالزبدة – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

باد تاي اللحم – وصفات فتافيت القصيرة – فتافيت

The post وصفات فتافيت القصيرة (3) appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
https://www.eskchat.com/article-25533.html/feed 3
ألذ أنواع الشوربات | شوربة مطبخ منال العالم https://www.eskchat.com/article-21193.html https://www.eskchat.com/article-21193.html#comments Mon, 15 Jun 2020 00:57:00 +0000 https://www.eskchat.com/?p=21193 نعرض فيما يلي ألذ أنواع الشوربات من مطبخ منال العالم. الشيف “منال العالم ” هي شيف أردنية تقيم في الكويت والأردن ، وهى مؤسسة مركز منال العالم لأدوات وفنون الطهى، تخرجت من كلية الآداب جامعة عين شمس بجمهورية مصر العربية .ولها شهرة كبيرة في الوطن العربي ، حيث قدمت أشهى وألذ أطباق الطعام المتنوعة العربية …

The post ألذ أنواع الشوربات | شوربة مطبخ منال العالم appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
نعرض فيما يلي ألذ أنواع الشوربات من مطبخ منال العالم.

الشيف “منال العالم ” هي شيف أردنية تقيم في الكويت والأردن ، وهى مؤسسة مركز منال العالم لأدوات وفنون الطهى، تخرجت من كلية الآداب جامعة عين شمس بجمهورية مصر العربية .ولها شهرة كبيرة في الوطن العربي ، حيث قدمت أشهى وألذ أطباق الطعام المتنوعة العربية والغربية فى عدة تلفزيونات ولها موقع مخصص على شبكة الإنترنت ، وقدمت نصائح ودروس عديدة فى مجال الطهي والاتيكيت.

ألفت العديد من الكتب فى فن الطهى منها وصفات في بطاقات، و100وصفة بسكويت، وصفات مش معقولة، وووصفات شهية، و أرز المهيدب، و الطهي بالميكروويف والبناسونيك، ومجلة الطبخ.

ويوجد لها العديد من المشاركات فى الدعاية والإعلان حول منتجات غذائية من بينها المنتج أرز انديا جيت حيث قامت بتنفيذ حملة إعلانية عنه . كما كان لها أيضا مساهمات فى برامج مسابقات الطهى ضمن العديد من البلدان حيث شاركت فى لجان التحكيم .وأيضا كان لها مشاركات مميزة فى عدة مهرجانات .وشاركت فى لقاءات وندوات عن فن الطهى . نشر لها مقالات كثيرة في مجال الطبخ والأسرة فى العديد من المجلات فى الوطن العربى مثل جريدة القبس – مجلة مائدتي – مجلة لنا وغيرهم من المجلات المميزة . وفى الفترة الأخيرة أنتجت أواني وأدوات للطبخ حملت اسم “منال العالم “.

قدمت العديد من البرامج التلفزيونية وكان أهمها ” تسلم  ايدك” و ” مطبخ منال العالم ” و ” رمضان كريم وخفيف ” ، ” سفرة منال ”و “أسرار منال “و”مطبخ منال العالم ” على كل من تلفزيونات mbc و تليفزيون الكويت و تلفزيون أبو ظبى وقناة الرسالة .

قد يهمك:

وسوف نعرض هنا أهم وأفضل الشوربات الشيف منال العالم.

“الشوربة” أحد الأطباق الجانبية التي تقدم على السفرات العربية والغربية ،ويطلق عليها أيضا “الحساء”، حيث تتمتع بطعم لذيذ ومميز يحبه الصغير والكبير، ولها قيمة غذائية عالية، ويستخدم فيها الخضروات الطازجة مع أو بدون اللحوم ، وهى سهلة التحضير ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، وهى تمد الجسم بما يحتاجه من عناصر ضرورية .وأيضا تساعد بفقد الوزن الزائد “الرجيم ” حيث تعطى حالة من الإشباع إذا تم تناولها قبل الطعام بفترة.

ونقدم لكم بعض أنواع الشوربات المميزة واللذيذة للشيف “منال العالم”.

شوربة الزهرة (القرنبيط) والبروكلي

المقادير:

رأس زهرة، رأس بروكلي، حبة بصل متوسطة مفرومة ،2 معلقة كبيرة زيت زيتون،2 معلقة كبيرة دقيق ،4 كوب ماء أو مرقة، معلقة صغيرة ملح ومعلقة صغيرة كمون، ونصف معلقة صغيرة فلفل أسود.

نبشر القرنبيط والبروكلي، ثم نضع الزيت والبصل على النار قليل حتى لا يتغير لون البصل، ثم نضع خليط القرنبيط والبروكلي، ثم الدقيق إلى أن يتحمص الخليط، ونضع الملح والبهار والمرقة، ونتركهم من 10إلى 15 دقيقة، وتصبح الشوربة جاهزة.

شوربة البروكلي بالجبن

المقادير:

2 معلقة كبيرة زبدة، بصلة كبيرة مفرومة، 4 فصوص ثوم مفروم ،3 معلقة كبيرة دقيق، معلقة صغيرة ملح، قليل من الفلفل الأسود، معلقة صغيرة كركم،6 كوب مرقة دجاج، 2 كوب حليب،2 حبة بطاطس مكعبات،2 حبة جزرة كبيرة مكعبات، كرفس، كوب بازلاء،2 حبة بروكلي مقطعة، جبنة شيدر مبشور.

طريقة العمل:

نضع الزيت على النار والثوم والبصل، ثم الدقيق، ونضع البطاطس المكعبات والجزر المكعبات والكرفس المكعبات، ثم نضع المرقة والحليب، ونتركهم حتى الغليان، ثم نضع البروكلي والبازلاء، ثم في النهاية الجبن الشيدر، وتقدم بالهنا والشفا.

شوربة الدجاج والشوفان والطماطم

المقادير:

حبة متوسطة بصلة أرباع، 6 فصوص مستكة، معلقة صغيرة ملح، 2 قطعة فيلية دجاج.
خليط الشوربة:

3 حبه كبيرة طماطم ناضجة، 2 ملعقة زبدة، حبة كبيرة بصل مفروم، 2 فص ثوم مهروس، ماء، مرقة دجاج.

طريقة العمل:

نسلق الدجاج مع البصل حتى ينضج، ثم نقطعه مكعبات.

نضع الزبدة على النار والبصل والثوم حتى اللون الذهبي، ثم معجون الطماطم وعصير الطماطم والملح والبهار، ونتركها 10 دقائق، ثم نضع الشوفان ومرقة دجاج، ونتركهم حتى ينضج الشوفان، ثم نضع مكعبات الدجاج، ونزين الشوربة بالكريمة حسب الرغبة.

الشوربة البيضاء بالدجاج

المقادير:

 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 قطعة دجاج فيليه، 2 فص ثوم مهروس، 1 حبة صغيرة بصل مفروم، 2 كوب ماء، 4/1 كوب دقيق، 4/1 كوب حليب مجفف، 2/1 كوب كريمة، 1 معلقة صغيرة ملح، 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض، 4/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف.

نضع الزبدة ثم البصل والثوم ومكعبات الدجاج.

نحضر خليط المرقة اللبن المجفف والدقيق والكريمة والماء والبهارات والملح في الخلاط، ونضربهم سويا.

نضع خليط المرقة على الفراخ على النار، ونتركها 20 دقيقة حتى نصل للقوام المناسب، وتقدم ساخنة.

شوربة العدس والطماطم

المقادير:

معلقة صغيرة كمون صحيح، معلقة صغيرة خردل صحيح، معلقة صغيرة كزبرة صحيحة، معلقة كبيرة زيت ذرة، بصلة كبيرة مفرومة، فص ثوم، معلقة صغيرة زنجبيل مفروم،4 حبات طماطم مقشرة، معلقتين معجون طماطم، كوب عدس أحمر، 6 كوب مرقة دجاج، معلقة صغيرة ملح، ربع معلقة فلفل أسود، كريمة للتقديم.

طريقة العمل:

نسخن الزيت، ثم نضع البصل والثوم إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نضع الطماطم ومعجون الطماطم، ثم العدس، ونضع البهار والملح ثم المرقة، ونتركه لينضج، ثم نطحه أو نتركه كما هو حسب الرغبة، ونزينه بالبقدونس أو الكريمة.

شوربة العدس بالشعرية

مقادير:

2 معلقة صغيرة كمون، معلقة صغيرة كركم، 2 معلقة صغيرة كزبرة ناعمة، فلفل أسود، ماء، كوب عدس، فصين ثوم شرائح، حبة جزر مقطعة مكعبات، 3 حبات طماطم مكعبات، بصلة متوسطة مقطعة، 2 معلقة صغيرة ملح.

خليط البصل: ملعقة كبيرة زيت ذرة أو سمن حبة بصل مفروم وفلفل أسود

طريقة العمل:

نضع كل المكونات مع بعضها، ثم نضعها على النار إلى أن ينضج العدس، ثم نطحنه، ونضع الشعرية معه على النار، ثم نحضر خيط البصل في مقلاة إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ونضعه على وجه الشوربة.

المزيد من الشوربات المميزة:

شوربة العدس بالسلق والليمون

شوربة العدس بالكاري

شوربة الخضروات باللحم

شوربة القرنبيط المشوي

شوربة الروبيان والأرز

شوربة الطماطم الفرنسية

شوربة الطماطم المشوية

شوربة الكفتة بالبطاطس

شوربة الكفتة والطماطم

 دجاج بالشعرية

لسان العصفور بالطماطم

لسان العصفور بالطماطم والسبانخ

شوربة الكوسة والمشروم بالكريمة

شوربة البطاطس بالبقدونس

شوربة الشوفان بالخضروات

The post ألذ أنواع الشوربات | شوربة مطبخ منال العالم appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
https://www.eskchat.com/article-21193.html/feed 8
حلويات أم وليد | جديد وصفات Oum Walid سهلة اقتصادية مكتوبة https://www.eskchat.com/article-16684.html https://www.eskchat.com/article-16684.html#comments Tue, 09 Jun 2020 21:40:00 +0000 https://www.eskchat.com/?p=16684 نستعرض فيما يلي قائمة حلويات أم وليد 2019 وفيها جديد الوصفات التي تتميز بها أم وليد في أنها سهلة واقتصادية ونعرض الوصفات مكتوبة مع شرح بالفيديو. والسيدة أم وليد من الجزائر، ذاع صيتها عبر وصفاتها التي تنشرها عبر موقع يوتيوب، وتميزت بالوصفات الشعبية والمميزة. ولاقت نجاحاً كبيراً وإقبالاً من سيدات الجزائر والعالم العربي والفرنسي، وحازت …

The post حلويات أم وليد | جديد وصفات Oum Walid سهلة اقتصادية مكتوبة appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
نستعرض فيما يلي قائمة حلويات أم وليد 2019 وفيها جديد الوصفات التي تتميز بها أم وليد في أنها سهلة واقتصادية ونعرض الوصفات مكتوبة مع شرح بالفيديو.

والسيدة أم وليد من الجزائر، ذاع صيتها عبر وصفاتها التي تنشرها عبر موقع يوتيوب، وتميزت بالوصفات الشعبية والمميزة.

ولاقت نجاحاً كبيراً وإقبالاً من سيدات الجزائر والعالم العربي والفرنسي، وحازت مقاطعها المنشورة عبر الانترنت على مئات الآلاف من المشاهدات وملايين المتابعين.

وتميز مطبخ أم ليد والذي اشتهر باسم شهيوات أم وليد بالاعتماد على تقديم وصفات بمقادير ذات تكاليف اقتصادية بسيطة وسهلة التنفيذ وفي متناول كافة الأسر على اختلاف مستوياتهم الاقتصادية.

كما تميزت الطريقة التي تعرض بها دروسها وشروحاتها حيث اعتمدت على أسلوب المقاطع الممنتجة القصيرة التي تقدم المعلومة والطريقة في وقت قصير.

ونستعرض فيما يلي قائمة حلويات أم وليد

قد يهمك متابعة هذه الموضوعات:

حلويات أم وليد

الطابع بطلاء الكاكاو

ام وليد حلوة الطابع بطلاء الكاكاو
ام وليد حلوة الطابع بطلاء الكاكاو

المقادير والطريقة:

نقوم بخلط كأس من البيض مع كأس سكر عادي، ثم نخلطهم بالفوي ونضع ملعقتين صغيرتين من الزبدة (أو أي منكه آخر: فانيليا، الليمون أو البرتقال).

ثم نضيف كأس زيت ثم كأس نشاء ثم نضيف الدقيق مع كيس خميرة الحلوى.

نقوم بلم العجينة مع جعلها طرية ومتلاصقة بقدر ما، ثم نغطيها بكيس بلاستيك، ثم نرش بعض الدقيق فوق العجينة لجعلها خشنة قليلاً ثم نفردها بالحلال أو باليد.

ونشكل العجينة ونطبعها بطابع القلوب ونضعها على صينية مفروشة بورق الطهي.

في وعاء نخلط بيضة مع ملعقة كبيرة كاكاو ونضيف الملح ونضيف ملعقة كبيرة حليب ونخلطهم ثم ندهن وجه الحلوى، وباستخدام الشوكة نرسم خطوط متعرجة.

وندخلهم الفرن بعد تجهيزه مسبقاً على حرارة 180 درجة

غاليت بالعسل | حلوة اقتصادية وسريعة التحضير

مطبخ ام وليد غاليت بالعسل حلوة اقتصادية و سريعة التحضير
مطبخ ام وليد غاليت بالعسل حلوة اقتصادية و سريعة التحضير

مقادير الوصفة وطريقة العمل:

نقوم بخلط 3 بيضات مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ونضيف كأس سكر عادي ثم نضيف الملح و 3 ملاعق كبيرة من العسل.

ثم نضيف كأس زيت ونخلطهم جميعاً لتكوين العجينة، ونضيف الدقيق حتى تلتئم العجينة وتصبح طرية ومتماسكة.

ندهن اليدين بالزيت ثم نقطع العجينة ونشكل كرات ونضعها فوق صينية مفروشة بورق الطهي ونخبزهم قليلاً.

نحضر صفار بيضة ونخلط معها ملعقتين كبيرتين من الحليب وملعقة صغيرة من النيسكافيه ثم ندهن بهذا الخليط المخبوزات ثم باستخدام شوكة نرسم خطوطاً متعرجة.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم ندخل فيه الصينية حتى يتم تحيرها.

 حلوة الكوكياج المحشوة

مطبخ ام وليد حلوة الكوكياج المحشوة
مطبخ ام وليد حلوة الكوكياج المحشوة

المكونات وطريقة العمل:

نقوم بخلط ربع كيلو جرام زبدة طرية مع كأس سكر ناعم ونضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا وبيضتين وملح، ونستمر في الخلط حتى تصبح كريمة.

نضيف كأس مايزينة مع استمرار الخلط، ثم نضيف الدقيق تباعاً، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى، ونستمر في الخلط حتى تصبح عجينة طرية لا تلتصق.

نجهز الحشو وذلك بخلط جوز الهند مع المربي حتى يصبح عجينة متماسكة، ثم نشكل منها كرات صغيرة ونضعها داخل قطع العجينة بعد تشكيلها.

نضع القطع داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتم تحميرها، ثم نذيب الشيكولاته في حمام مائي ونستخدمها لتزيين قطع الحلوى.

حلوة الماكينة

المزيد من حلويات أم وليد

حلوة الماء الاقتصادية

الطمينة الجزائرية

أسهل طريقة لعمل حلوة خاتم الخطوبة

حلوة التشوروز الاسبانية الناجحة CHURROS

قريوش الوردة | أسهل وأسرع طريقة

حلوة المشبكة

البيضة المنقوشة

سليلات النيسلي كرامال و الشوكولا

مقروط رولي بالتمر معسل

حلوة الدزيريات

حلوة بالجلجلان والمربى

كورني معسلين

حلوة النشاء

حلوة المهراز

حلوة لذيدة واقتصادية وسريعة التحضير

حلوة لأصحاب مرض السكري والحمية

المخبز وأسرار نجاحه

هليلات القهوة

صبيعات بحلوة الترك

حلوة صب الرشراش

كحلوش وقلبو بيض

غريبية رطبة و هشيشة

حلوة الكوكاوية

حلوة المقيعدات المعسلة

بينيي ناجح خفيف وفارغ من الداخل

حلوة الهلال | حلوة سهلة ماهلة

حلوة زمان | حلوة الطبقات الرائعة

تشاراك بدون حشو رائع وسهل التحضير

حلوة تعجبكم

حلوة المشقق بالشوكولا خفيفة ولذيذة

حلوة السوغيز | حلوة زمان

بوسو لا تمسو بدون بيض يذوب في الفم

حلوة البوشون

حلوة الفلون الملونة الرائعة

The post حلويات أم وليد | جديد وصفات Oum Walid سهلة اقتصادية مكتوبة appeared first on موقع اسكتشات.

]]>
https://www.eskchat.com/article-16684.html/feed 69