الطاجن أو الطاجين هى طريقة للطبخ داخل أواني فخارية، كما يطلق الاسم على الأواني نفسها، ويتكون وعاء الطاجين المغربي من قطعتين قاعدة وقبة مخروطية. والطاجن من أشهر الأطباق التقليدية في الجزائر و المغرب، وله أنواع متعددة من الطعام، وله نكهة مميزة نتيجة لطبيعة وعاء الطاجن الذي يتم الطهي فيه. فنعدما يتم وضع الطعام في قاعدة … تابع قراءة الطاجين المغربي