أرشيف الوسم : لحوم

طريقة عمل فتة العيد المصرية بالصور| الشيف نجلاء الشرشابي

فتة العيد

الفتة من الأكلات المصرية الأصيلة، ومع اقتراب عيد الأضحى الذي يتميز بوجود الأضحية، وتوفر اللحمة عند كل أطياف المجتمع الفقير والغني يتميز المصريين بتحضير الفتة الرائعة، وتتكون الفتة من اللحمة سواء لحم ضأني، أو اللحوم الأخرى على حسب الرغبة، والعيش المحمص، والأرز، والخل الذي يعطى الطعم القابض اللذيذ، والثوم الذي …

أكمل القراءة »

مكونات الطنجية المراكشية باللحم | الطبخ المغربي

فرن الطنجية المراكشية التقليدي

الطنجية المراكشية هى أكلة مغربية يتم تجهيزها في وعاء فخاري خاص يسمى “الطنجية” ويحضر فيه الطعام ثم يغلق ويوضع في الرماد الساخن. والطنجية المراكشية سميت باسم مدينة مراكش بالمغرب وهى منتشرة ويأتيها السياح لتناول الطنجية، فهى أشهر طبق يمكن أن يقدمه أهالي مدينة مراكش لضيوفهم كطبق مميز بلحومه وتوابله. وينفرد …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير المروزية المغربية | مقادير المروزية باللحم والتوابل

طريقة تحضير المروزية المغربية

المروزية المغربية من الأطباق المميزة في المطبخ المغربي التقليدي، وكان طريقة تحضير المروزية المغربية في الأصل تتم باستخدام الطاجين، ويقدم المناسبات خصوصاً في عيد الأضحى، حيث يُعد غالباً من لحوم الأضحية. وتهيمن على المروزية حلاوة العسل ونسمة القرفة والتوابل المختلطة في رأس الحانوت والفواكه المجففة، وهى منتشرة في بلاد المغرب …

أكمل القراءة »