طريقة عمل معمول التمر الفاخر مكتوبة | سفيرة الطبخ ام انوار

نقدم لكم طريقة عمل معمول التمر الفاخر مكتوبة الشيف سفيرة الطبخ ام انوار برسمة ثابتة وقوام ناعم جداً

معمول التمر الفاخر خطوة بخطورة بالصور والفيديو.

قد يهمك:

طريقة عمل معمول التمر الفاخر مكتوبة

سفيرة الطبخ ام انوار

مكونات العجينة:

2 كوب زبدة بالوزن 420 جرام

كوب سكر بودرة بالوزن 150 جرام

كوب زيت نباتي تقريباً 250 ملي

كوب حليب بودرة

2 بيضة كبيرة

فانيليا

كيلو دقيق تقريبا 6 كوب ونصف دقيق

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مكونات الحشو:

كيلو نصف عجوة أو معجون تمر

نصف ملعقة صغيرة قرفة

4 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت

طريقة العمل:

تحضير العجينة:

نضع 2 كوب زبدة مع كوب سكر بودرة ونخفقهم بالمضرب الكهربائي.

نضيف كوب زيت نباتي، وكوب حليب بودرة ونضرب.

نضيف البيض والفانيلا ونضرب.

ننخل كيلو دقيق والبيكنج بودر (في حال البيض صغير نقلل الدقيق نصف كوب)

نضيف مخلوط الزبدة والبيض والسكر إلى الدقيق ونعجن، ونتركه يرتاح.

تحضر الحشو:

نعجن العجوة مع الزبدة والقرفة ونخلطهم جيداً (يجب أن يكون لين ليسهل الحشو) نكوره كور متساوية.

نضع كرة العجوة داخل قطعة من العجينة ونكورها، نحضر قالب التشكيل البلاستيك وندهنه بالزيت أول مرة حتى لا تلتصق به العجينة ونكبسه باليد، (لو التصقت العجينة في القالب نعجنها مرة أخرى ونعيد التشكيل).

نضع المعمول في صينية وفي الرف الأخير من الفرن على درجة حرارة 200 لمدةربع ساعة تقريباً أو حسب نضج المعمول من أسفل، ثم نشعل الشواية العلوية لتحمير الوجه قليلاً.

يحفظ المعمول في علبة محكمة الغلق.