أرشيف الوسم : معجنات ومخبوزات

الكرواسون هى مخبوزات ملفوفة على شكل هلال غنية بالزبدة ويتم حشوها بالجبنة أو الشيكولاتة أو المربى أو العسل أو بدون حشو، ونتناول في هذه المقالة طريقة عمل الكرواسون بأشكال مختلفة. واسم كرواسون أو كرواصون هو مصطلح فرنسي ويكتب  Croissantوقيل أنه صناعة فرنسية ابتكرته فرنسا احتفالا بانتصارهم على المسلمين إبان الدولة …

القراشل أو الكرص أو القرص هى مخبوزات مغربية مشهورة قوامها هش مثل القطن وتتطلب طريقة خاصة في عملها حتى يتم تحضيرها بنجاح. القراشل سر تحضير الكرص وجعله هشيش مثل القطن المقادير: تتكون المقادير من نصف كيلو دقيق (طحين)، و150 ملي لتر زيت، و200 ملي لتر حليب، وبيضة، و60 جرام سكر، …

الملاوي المغربية أو الملوي هى من أنواع الفطائر التي تشتهر بهذا الاسم في بلاد المغرب العربي خاصة تونس والمغرب، وتعرف في بلدان عربية أخرى باسم الفطيرة أو الفطير المشلتت. وتصنف الملاوي من أطباق المعجنات أو المخبوزات، وهى سهلة التحضير، ولا تتطلب مقادير كثيرة، وإنما تتطلب بعض الفن في تحضيرها. وتتعدد …

نشرح فيما يلي طريقة تحضير الحرشة العادية الأصلية وهى حرشة مغربية في المقلاة، وهى من أنواع المعجنات أو المخبوزات، وتعد وجبة دسمة في الإفطار الصباحي. وتصنع الحرشة المغربية من السميد والزيت والملح والخميرة، وتطهى فوق مقلاة ساخنة، وهى مشهورة في مدن المغرب. وتتميز بسهولة وسرعة طبخها، ففي جميع مدن المغرب …

مكرونة بكريمة الطبخ هو واحدة من استخدامات كريمة الطبخ في عمل الأطباق، وطبق المكرونة أو المعكرونة من أطباق المعجنات التي تقدم كأطباق جانبية ورئيسة. وتتعدد أشكال طهي المكرونة فيمكن تحضيرها بالكريمة مع الخضار ويمكن مع بالدجاج، وكذلك يمكن تحضيرها بكريمة السبانخ. قد يهمك متابعة هذه الروابط: طريقه عمل كريمه الطبخ …

البغرير هى فطائر الألف ثقب، وطريقة عملها سهلة وسريعة وتتطلب مقادير قليلة، وفيما يلي مقادير البغرير المغربي وشرح طريقة عمله. ويعد البغرير من البان كيك وكراب ينتشر في الجزائر، ولها شكل دائري، وقوام إسفنجي، فعندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة الثقوب الصغيرة. مقادير البغرير المغربي وطريقة عمله المقادير: تتكون المقادير …

البريوات هو طبق مغربي من أنواع المعجنات أو الفطائر، والذي يتم صناعته من ورق البسطيلة (الرقائق) ويوضع في الفرن أو يقى في الزيت، وفيما يلي طريقة عمل بريوات باللوز . وتتميز البريوات أنها يمكن حشوها باللحم أو الدجاج أو السمك، وكذلك بالشعرية الصينية وبعض الخضار، ثم تلف في ورق بسطيلة …

البسطيلة هو أحد أنواع المعجنات، ومعناها بالإسبانية “الفطيرة الصغيرة”، وهو طبق أندلسي الأصل، ومشهور في بلاد المغرب العربي، ونشرح فيما يلي بسطيلة الدجاج المغربية . بسطيلة الدجاج المغربية المقادير نصف كيلوجرام من ورقة البسطيلة (الجلاش)، دجاجة وزن كيلو ونصف، 1 كجم ونصف من البصل، 250 جم لوز، ملعقة ملح كبيرة، …

نتناول في هذه المادة وصفات فتافيت القصيرة (2) ، والتي تقدمها قناة الطبخ العالمية فتافيت بصورة مميزة وسهلة تناسب كل المستويات. تتمتع قناة فتافيت بقبول واسع، فالبرغم من أن قناتها التلفازية أصبحت مشفرة إلا أن المشاهدين يحرصوا على متابعتها. تشمل وصفات فتافيت القصيرة (2) – والتي لا يتعدى الفيديو الواحد …

وصفات فتافيت القصيرة تقدمها قناة فتافيت بمتوسط دقيقة أو دقيقتان لكل وصفة، لتناسب المبتدئين بطريقة مميزة وسهلة وتناسب أيضاً ربات البيوت الاتي يضيق أوقاتهن، وكذلك الفتيات المقبلات على الزواج. قناة فتافيت قناة طهي عربية تبث باللغتين العربية والإنجليزية. وفي عام 2016 أصبحت االقناة مشفرة بعدما كانت مجانية فأصبحت تبث بدقة …