طريقة عمل ناجتس الدجاج | آية حبيب

نقدم لكم طريقة عمل ناجتس الدجاج الشيف آية حبيب، بطريقتين:

ناجتش الفراخ المقرمش في الزيت.

الناجتس المقرمش بطريقة صحية بدون قلي.

قد يهمك:

طريقة عمل ناجتس الدجاج

آية حبيب

مقادير ناجتس الفراخ:

كيلو إلا ربع من صدور الدجاج.

نصف ملعقة صغيرة من البهارات (ملح – ثوم بودرة – بصل بودرة – زنجبيل بودرة – سكر).

ربع ملعقة صغير من (فلفل أسود -بيكربونات صودا).

2ملعقة كبيرة نشا الذرة.

ملعقة كبيرة صوص صويا.

ربع ملعقة صغيرة ماجي أو بدائلها الصحية حسب الرغب.

طريقة التحضير:

نقطع الفراخ قطع صغيرة ونضعها في الكبة ونضع عليها جميع المكونات السابقة ونفرومها.

نشكل الناجتس قطع حسب الرغبة ونضعها في الفريزر 20 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.

طريقة ناجتس صحي بدون قلي في الفرن:

نحضر خليط من البقسماط والكورن فليكس مطحون، و2 بيضة ورشة ملح وفلفل أسود.

نضع الناجتس في البيض ثم القسماط، ونرصها في صينية على ورق زبدة ونرشهم ببخاخ زيت خفيفأو بالفرشة، وضعها في الفرن على

درجة حرارة 200 على الرف الأوسط حتى تنضج الفراخ.

طريقة ناجتس مقلي في الزيت:

نجهز 2 خليط واحد سائل والأخر جاف.

مقادير العجينة السائلة للقلي:

يخلط كل من:

كوب دقيق

نصف كوب نشا الذرة

توابل (ملح – بودرة ثوم – بابريكا – فلفل أسود – بيكنج باودر – بيكنج صودا)

كوب ونصف ماء بالتدريج أو حسب احتياج الخليط حتى يكون قوامه رقيق.

بيضة واحدة

الخليط الجاف للقلي:

نصف كوب دقيق

نصف كوب نشا

رشة ملح

نضع الناجتس في الخليط الجاف ثم السائل ثم الزيت الساخن مباشرة، الزيت متوسط السخونة حوالي 180 درجة حتى ينضج الدجاج.

طريقة عام صلصة سويت أند ساور:

يقدم الناجتس مع صلصة سويت أند ساور صلصة حلوة وحامضة في نفس الوقت.

مقادير وطريقة عمل الصوص:

كوب إلا ربع مربى المشمش.

ملعقة كبيرة خل تفاح أو خل أبيض.

ملعقة كبيرة صويا صوص.

رشة من (ملح – فلفل أسود – ثوم بودرة – زنجبيل بودرة ).

ملعقة صغيرة سكر.

ماء للتخفيف.

نضع الجميع على النار ونقلبه ونخففه بالماء، نضربه في الخلاط أو بالهاند بلندر ويقدم مع الناجتس.