طريقة عمل فراخ الاستربس والأرز الريزو | المقادير والفيديو

نقدم لكم طريقة عمل فراخ الاستربس والأرز الريزو المقادير والفيديو، الشيف فاطمة أبو حاتي.

قد يهمك:

طريقة عمل فراخ الاستربس والأرز الريزو

المقادير والفيديو

طريقة عمل فراخ استربس:

المقادير:

• صدور فراخ كاملة

• بهارات فراخ

• ملح وفلفل

• بابريكا

• حبهان بودر

• رشة سكر

• زعتر

• ملعقة كبيرة من الكاتشب أو الهوت صوص

• بصل بودر

• ثوم بودر

• كوب دقيق ، 3 ملاعق كبار نشا، ملعقة بيكنج بودر، ملح وبصل وتوم بودر وبابريكا وبهارات فراخ ونصف كوب ماء وملح وفلفل.

• نصف كوب دقيق ونصف كوب نشا.

طريقة التحضير:

تقطع الصدور صوابع بعد غسلها جيداً في الخل والملح، نتبلها بالتوابل ونتركها ساعتين في الثلاجة.

خليط شبه سائل: نضع كوب دقيق ، 3 ملاعق كبار نشا، وملعقة بيكنج بودر، ملعقة بصل بودر وتوم بودر وبابريكا وبهارات فراخ وملح وفلفل ونصف كوب ماء، بالمضرب حتى يصبح الخليط مثل البان كيك.

خليط صلب: نصف كوب دقيق ونصف كوب نشا.

نضع الفراخ في الخليط السائل ثم الخليط الصلب ثم نضعها في الثلاجة ساعة.

نحمرها في زيت ساخن على نار متوسطة.

طريقة عمل الأرز الريزو:

المقادير:

رز مصري

عسل أسود

بصل وتوم بودر

باربركا

بهارات فراخ

ملح وفلفل

بصلة كبيرة مقطعة صغيرة

ملعقة صويا صوص

طريقة التحضير:

حلة على النار بها زيت وملعقة سمنة ونضع كل التوابل ومكعب مرقة، ثم الأرز المغسول المصفى حتى يسخن الأرز، ثم نضع البصلة المقطعة، ثم نضع الملح، ثم العسل الأسود، ثم الصويا صوص، ثم الماء المغلي حسب كمية الأرز.

صوص التقديم:

نص كوب كاتشب

معلقة كبيرة مستردا

ملعقة كبيرة عسل أسود

ملعقة كبير تشكن صوص

نقلبهم مع بعض.