طريقة عمل ويفر الشوكولاتة | ناديه السيد

270

نقدم لكم طريقة عمل ويفر الشوكولاتة للشيف ناديه السيد، بالمقادير وفيديو التحضير.

وقد تمتعت نادية السيد بسمعة طيبة وانتشار واسع خاصة في عمل الحلويات، وكذلك المعجنات.

فهرس المقال

كوب إلا ربع دقيق ٩٥ جرام.

ملعقة كبيرة كاكاو ٢٠ جرام.

نصف كوب سكر.

كوب إلا ربع حليب ١٨٠ ملي.

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

٣ ملاعق كبيرة زيت.

فانيلا.

رشة ملح.

قهوة سريعة الذوبان (اختياري).

للحشو شوكولاته سبريد أو زبدة فول سوداني أو زبدة فستق أو لوتس.

ضعي الدقيق و السكر والكاكاو و البيكنج بودر ورشة ملح وقهوة في وعاء، وقلّبيهم مع بعض جيدًا.

أضيفي الزيت وابدئي بإضافة الحليب الدافئ مع التقليب، حتى تحصلي على عجينة متماسكة قابلة للفرد (ليست سائلة).

افردي العجينة علي طاسة باردة غير قابلة للزق، ثم نضعها علي نار متوسطة ونقلبها حتى النضج، تكرار حتى تتنهي الكمية.

ملحوظة:

الطاسة يجب أن تكون باردة.

نلفيها على أعواد (أو إصبع ) لتأخذ شكل رول.

الحرارة أثناء اللف أساسية لتثبيت الشكل.

يمكنك حشو الأنابيب حسب الرغبة مثل جَناش الشوكولاتة قبل أو بعد الخبز.

ادخليها فرن 10–12 دقائق علي درجه حرارة 175 حتى تصبح مقرمشة.

اتركيها تبرد تمامًا حتى تحافظ على قرمشتها.

الوسوم

270