الجمعة , يناير 27 2023

معجنات ناديه السيد | مكتوبة

نقدم لكم معجنات ناديه السيد مكتوبة.

وتقدم الشيف ناديه السيد العديد من الوصفات السهلة والبسيطة بمكونات اقتصادية، ويتابعها على قناتها على اليوتيوب أكثر من 2مليون متابع.

قد يهمك:

معجنات ناديه السيد مكتوبة

قرص طريه فلاحي هشة جداً:

المكونات:


3\4 كوب ماء دافئ

ربع كوب و ملعقتين كبار سكر تقريباً 80 جرام

ملعقه كبيره خميرة

3كوب ونصف دقيق تقريباً 500 جرام (نصف كيلو)

نصف ملعقه صغيرة ملح

نصف كوب حليب دافي

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة سمنه

ملعقه كبيره قشطة أو وش لبن

طريقة التحضير:


نضع سكر على ماء دافئ ونقلب حتى الذوبان ثم نضع خميرة فوريةونتركها على جنب.

نحضر نصف كوب حليب دافي ونضع عليه ربع ملعقة صغيرة خل حتى يروب أو لو موجود لبن رايب في البيت نستخدمه.

نضع دقيق والملح على خليط الماء ونعجن ثم نضع اللبن ونعجن ثم نضع السمن والزيت والقشطة ونعجن جيداً حتى تعطي عجينة طرية لا تلتصق باليد.

نتركها حوالي 40 دقيقة لتخمر ثم نكورها لكور متساوية (هذه الكمية تعطي 16 قرصة) ونترك الكور تقريباً ربع ساعة لترتاح ونغطيها بورق شفاف حتى لا تنشف.

نبطتها في صنيتين بين كل واحدة والثانية مسافة (صنية مدهونة زيت أو على ورق زبدة) ونتركها ساعة أو ساعة وربع حتى تنتفخ القرص.

في فرن على درجة حرارة 190 لمدة 10دقائق أو ربع ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي من فوق وتحت، ممكن تشغيل الشواية في الأخر إذا كان الفرن لا تتساوى فيه الحرارة.

بعد خروج القرص من الفرن نغطيها حتى لا تنشف.

فطائر بحشوة البطاطس بدون خميرة:

تحضير فطائر بالبطاطس بدون تحمير بدون فرن بدون بيكنج بودر أو أي مواد رافعة.

المكونات:

العجين:

4 وربع كوب دقيق (625 جرام)

كوبين إلا ربع ماء يضاف بالتدريج (425 ملى)

ملعقه كبيره زيت نباتي (زيت درة أو زيتون)

ملعقه صغيره ملح


الحشو:

كيلو بطاطس

ملح وفلفل

جبنة شيدر أو بيرميجان أو موزريلا أو فيتا (خطوة اختيارية)

للدهن زبدة أو سمنة

طريقة العمل:

تقشر البطاطس وتقطع مكعبات وتسلق مع ملعقة زيت ورشة ملح.

تهرس البطاطس ويوضع عليها الجبنة وتكور 9 كور متساوية الحجم.

يعجن الدقيق والماء بالتدريج حتى تعطي عجينة طرية تلتصق باليد قليلاً وتترك لترتاح.

تقطع العجينة 9 كور وتترك ترتاح، تدخل كورة البطاطس داخل كورة العجينة وتقفل من تحت جيداً وتترك ترتاح 5 دقائق

تبطت الفطيرة وفي مقلاة ساخنة على النار توضع حتى تحمر وتقلب على الوجه الأخر.

تدهن بالزبدة وهي ساخنة وتغطى بورق فويل لتصبح الفطرية طرية.

المزيد من معجنات نادية السيد:

بيتزا رول بحشوة سهله

ألذ و أسرع فطار فطائر الجبنه بدون فرن أو خميره أو عجبن فى عشر دقايق

فطيره قطنيه إسفنجيه للعشاء بحشوه رائعه

أسهل وأسرع عجينه قطايف وسر قرمشتها

أسهل وألذ معجنات بحشوه الجبنه أو السبانخ لفطار وعشاء وللتخزين

فطائر البطاطس المقليه مقرمشه

المافن المالح بالجبنه والزيتون

الفطائر المبرومه بحشوات مختلفه

فطاير الإنقاذ السريعه بدون خميره ولا بيكنج بودر

أسرع و أسهل طريقه لعمل فطيره زي القطن بحشوه لذيذه

الفطائر المخمليه بالبطاطس

خبز البطاطس ف خمس دقايق بدون عجين

شيبرد باي (فطيره الراعي)

مافن الجبنه والزيتون

فطائر الطاسه فى عشر دقايق

بيتزا الخبز ف المقلاه بدون فرن ولا عجن+ فول بالبيض+ بيض عيون

أسهل كورن دوج على الطريقه الأمريكيه

خبز المطاعم السريع

خبز صب واي سندوتشات المطاعم الشهيره في البيت

الفطير المشلتت الفلاحى المصرى بأسهل طريقه في المقلاه وبمكونات فى كل بيت

فطائر مورقه بحشوه الجبن بدون خميره أوعجن أو بيض

البيتزا الإيطالي بأسهل طريقه بمكونات في كل بيت

بان كيك الشوفان الصحي

كريب المطاعم المالح

فطائر قطنيه إسفنجيه فى المقلاه بحشوه الجبنه والقدونس

فطائر الخميره بدون عجن فى المقلاه بدون فرن

بدقيق وبطاطس ألذ وجبه اقتصاديه لفطار أو العشا

4 تعليقات

  1. هجرب القرص الطرية ان شاء الله بالطريقة دي

  2. سلمتم

  3. جميلة

  4. جربت القرص طلعت خرافة تسلمى نادية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.