أرشيف الوسم : الطبخ المغربي

سلو أو سفوف هى حلوى مغربية شهيرة تقدم عادة في مناسبات رمضان والأفراح والأعياد، مكونة من خليط الطحين المُحمص واللوز والسمسم والسكر والزبدة. سلو أو سفوف المغربي المقادير: تتكون المقادير من نصف كيلو جرام دقيق أبيض محمص حتى يصبح لونه أسمراً، وربع كيلو لوز مسلوق ومنقى ومقلي نصفه مطحون ونصفه …

البغرير هى فطائر الألف ثقب، وطريقة عملها سهلة وسريعة وتتطلب مقادير قليلة، وفيما يلي مقادير البغرير المغربي وشرح طريقة عمله. ويعد البغرير من البان كيك وكراب ينتشر في الجزائر، ولها شكل دائري، وقوام إسفنجي، فعندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة الثقوب الصغيرة. مقادير البغرير المغربي وطريقة عمله المقادير: تتكون المقادير …

البريوات هو طبق مغربي من أنواع المعجنات أو الفطائر، والذي يتم صناعته من ورق البسطيلة (الرقائق) ويوضع في الفرن أو يقى في الزيت، وفيما يلي طريقة عمل بريوات باللوز . وتتميز البريوات أنها يمكن حشوها باللحم أو الدجاج أو السمك، وكذلك بالشعرية الصينية وبعض الخضار، ثم تلف في ورق بسطيلة …

الزعلوك بالدنجال هو طبق مغربي يصنف كمقبلات أو كطبق أساس وله شعبية كبيرة في المغرب والجزائر وتونس وهو ما يقابله في المشرق باسم بابا غنوج مع بعض الاختلافات. وأساس الطبق هو الدنجال (الباذنجان) سواء المقلي أو المشوي مع الطماطم، والفلفل بنوعيه الأخضر الطيب والأحمر الحار. وزعلوك الدنجال هو طبق صحي …

البسطيلة هو أحد أنواع المعجنات، ومعناها بالإسبانية “الفطيرة الصغيرة”، وهو طبق أندلسي الأصل، ومشهور في بلاد المغرب العربي، ونشرح فيما يلي بسطيلة الدجاج المغربية . بسطيلة الدجاج المغربية المقادير نصف كيلوجرام من ورقة البسطيلة (الجلاش)، دجاجة وزن كيلو ونصف، 1 كجم ونصف من البصل، 250 جم لوز، ملعقة ملح كبيرة، …

الشباكية هي حلوى مغربية شهيرة، يقبل عليها البيت المغربي خاصة في شهر رمضان، ونستعرض فيما يلي طريقة عمل الشباكية المغربية وأنواعها بالصور . والشباكية المغربية من أقدم حلويات المطبخ المغربي، وهي تشبه الزلابية المعروفة في المشرق، ويتم تناولها في العادة مع الشاي المنعنع أو مع شوربة الحريرة الساخنة. وهى من …

نقدم فيما يلي طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية بالصور وهى شوربة مشهورة في المغرب تتميز بالمكونات والفوائد الصحية للجسم، وتختلف مكوناتها من منطقة لأخرى، ونعرض هنا عدة طرق لطريقة عملها. طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية بالصور الحريرة المغربية الفاسية | موقع طريقة المكونات : تتكون المقادير من كوب لحمة شقف، …

فيما يلي شرح طريقة عمل طاجين مغربي باللحم والبرقوق، والمقادير والطريقة منقولة من موقع “مطبخ حواء” بالإضافة لبعض مقاطع الفيديو لطرق مختلفة في الطهي. طاجين مغربي باللحم والبرقوق المقادير: تتكون المقادير من نصف كيلو جرام لحم بقر، وبرقوق مجفف، وبصلة مفرومة، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وقرفة أعواد. وملعقة صغيرة …

نشرح فيما يلي كيفية عمل بسطيلة الحوت صغار وهى بسطيلات سمك وبحريات صغيرة بطريقة مغربية مقدمة من موقع ياللا دوت كوم. بسطيلة الحوت صغار بسطيلات سمك وبحريات صغيرة المقادير تتكون المقادير من كيلو جرام من القمرون، وكيلو جرام من السمك القرب أو الميرلا، وكيلو جرام من ورقة البسطيلة (ورق الجلاش). …