بسطيلة الحوت صغار | بسطيلات سمك وبحريات صغيرة

4,965 زيارة

نشرح فيما يلي كيفية عمل بسطيلة الحوت صغار وهى بسطيلات سمك وبحريات صغيرة بطريقة مغربية مقدمة من موقع ياللا دوت كوم.

بسطيلة الحوت صغار

تتكون المقادير من كيلو جرام من القمرون، وكيلو جرام من السمك القرب أو الميرلا، وكيلو جرام من ورقة البسطيلة (ورق الجلاش).

وكذلك كيس من الشعرية الصينية، معدنوس مفروم، عصير حامضة، قليل من الزيتون، قليل من الهريسة، قليل من الزيت.

بالإضافة إلى الملح الابزار الفلفل احمر، 4 فصوص ثوم مطحون، للتزين قلقل من القمرون.

يسلق السمك في الماء مع الحامض وورقة سيدنا موسى مع قليل من الملح.

في مقلاة و على نار هادئة تذاب الزبدة و يضاف القمرون و التوابل و عصير الحامض و الثوم ويتقلى الخليط لمدة 10 دقائق.

يصفى السمك و ينقى من الشوك و يضاف الى القمرون.

توضع الشعرية الصينية في ماء غليان لمدة 5 دقائق.

تصفى وتقطع و تضاف إلى الخليط م الزيتون ثم ناخد ورقة البسطيلة و تدهن بالقليل من الزيت و توضع في الوسط الحشوة ثم تلف جيدا حتى تتجمع.

نكرر العملية حتى تنتهي المقادير.

في صحن الفرن المدهون بالزبدة توضع البسطيلات وتدخل للفرن على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

تزين بالقمرون أو بحسب الذوق.

وبذلك تصبح البسطيلات جاهزة.

شاهد فيديو طريقة عمل بسطيلات صغار بالحوت (السمك) بطريقة سهلة وسريعة مقدمة من قناة Clic Cook كليك كوك على اليوتيوب.