الفقاص المغربي باللوز | فقاص مغربي سهل و تقليدي

الفقاص حلوى مغربية جافة مصنوعة من الدقيق والسكر والبيض والخميرة، ولها شعبية كبيرة في المغرب بسبب قلة تكاليفها، وهى تقدم عادة مع الشاي.

الفقاص المغربي باللوز

فقاص مغربي سهل و تقليدي

الطريقة الأولى: الفقاص باللوز

المقادير:

تتكون المقادير من كيلو دقيق (طحين) ، و7 بيضات، و200 جرام لوز، و200 جرام زبيب، وربع كيلو سكر.

بالإضافة إلى كوب ونصف زيت ذرة، وكيسين خميرة حلوى، وملعقة كبيرة من قشور الليمون  مبشور.

طريقة التحضير:

نقوم بضرب البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي، ثم نقوم بتقشير اللوز ونقليه ونكسره ونضيفه لخليط والسكر.

ثم نضيف الزبيب وقشور الليمون والزيت والدقيق والخميرة، ونستمر في الخلط حتى تصبح العجينة لينة.

نقطع العجين ونشكل كرات، ونفردها طولياً، ونرصها في صينية مدهونة، ونتركها تتخمر، ثم نخبزها في الفرن، وبعدما تبرد نقطعها على شكل فقاص رقيق، ثم نعيدها للفرن للتتحمر.

 

الطريقة الثانية: فقاص بالزبيب والكاكاو

المقادير:

تتكون المقادير من 3 بيضات، ونصف كأس زيت ذرة، وكأس زبيب مفروم، وكأس كاكاو، وملعقة كبيرة دقيق أبيض، وملعقة كبيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير:

نخلط الطحين، والبيكنج باودر، والزبيب، والكاكاو، ثم نضيف الزيت والبيض، ونستمر في الخلط حتى تتكون العجينة.

نسكب الفقاص في صينيّة واسعة مدهونة بالزيت، ثم ندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمّر.

أخيراً نخرج الصينية، ونقطع الفقاص إلى أشكال صغيرة.

 

 

طريقة تحضير فقاص باللوز و الجنجلان- مع سرالاحتفاظ به لمدة طويلة

 

طريقة ناجحة لعمل حلوة الفقاص المغربي