طريقة عمل السمسمية في البيت بالعسل و بدون عسل

نشرح فيما يلي طريقة عمل السمسمية في البيت بالعسل و بدون عسل مع الصور والفيديو الموضح لطريقة العمل، والسمسية هى حلوى مشهورة وارتبطت بمناسبة الاحتفال بالمولد النبوي.

قد يهمك متابعة هذه الموضوعات:

• طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء
• طريقة عمل حلاوة المولد السودانية أو الفولية
• طريقة عمل السمسمية بالبيت
• حلاوة المولد جوز الهند أو اللديدة
• طريقة عمل حلاوة المولد العروسة والحصان

طريقة عمل السمسمية

الطريقة الأولى: السمسمية بدون عسل

المقادير:

تتكون المقادير من كوب ونصف سمسم، وكوب سكر، وكوب ماء، وملعقة عصير ليمون كبيرة.

طريقة التحضير:

نضع الماء في إناء على النار ثم نضيف السكر وعصير الليمون، مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.

نضيف السمسمية للإناء ونمزج الخليط ، ثم نفرده على صينية مدهونة بالزيت، ونتركه يبرد ثم نقطع الحلوى بالسكين لقطع صغيرة.

 

الطريقة الثانية: السمسية بالعسل

المقادير:

تتكون المقادير من ثلاثة أكواب سمسم محمص، وكوب سكر، وكوب ماء، ونصف كوب عسل نحل، ورشة ملح ليمون، وملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة التحضير:

نخلط السكر مع الماء وملح الليمون، ثم نضيف عسل النحل وماء الزهر، ونضع الخليط على على النار لمدة ربع أو ثلث ساعة مع التقليب.

نضيف السمسم المحمص على الخليط، ونقلبه حتى يمتزج ببعضه، ثم نضع الخليط في صينية، ونقوم بتسوية سطحها، ثم نتركه يبرد ثم نقطعه.

 

الطريقة الثالثة: السمسمية بالعسل

المقادير:

تتكون المقادير من كوب سمسم، وثلاثة أرباع كوب سكر، وربع كوب عسل نحل، وملح، وربع ملعقة مسحوق جوز الطيب.

بالإضافة إلى ملعقة فانيليا صغيرة، وملعقتين صغيرتين من الزبدة، وربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

طريقة التحضير:

نضع السكر والعسل والملح وجوز الطيب والماء في إناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر، ثم نضيف السمسم المحمص إلى الخليط ونقلب حتى تمتزج المكونات.

نرفع الوعاء عن النار، ثم نضيف الفانيليا والزبدة مع التقليب، ثم نضيف صودا الخبز مع استمرار التقليب حتى تتكون رغوة في الخليط.

نفرد الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم نقطعها وهي ساخنة بسكينة مدهونة بالزيت، ثم نتركها حتى تبرد.