طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء

نتناول فيما يلي طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء حيث يمكن عملها في المنزل بأكثر من طريقة، وهى حلوى شائعة الانتشار وارتبطت بذكرى المولد النبوي.

قد يهمك متابعة هذه الموضوعات:

• طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء
• طريقة عمل حلاوة المولد السودانية أو الفولية
• طريقة عمل السمسمية بالبيت
• حلاوة المولد جوز الهند أو اللديدة
• طريقة عمل حلاوة المولد العروسة والحصان
• طريقة عمل البسيمة
• طريقة عمل الملبن

طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء

الطريقة الأولى:

المقادير:

تتكون المقادير من نصف كوب حمص، وكيلو سكر، وكوبين من الماء، وملعقة عصير ليمون صغيرة، وملعقتين زيت بارافين، وملعقة زيت ذرة كبيرة، وملعقة جيلاتين كبيرة.

طريقة التحضير:

نضع السكر والماء والليمون والجيلاتين في وعاء على النار، ونقلب الخليط حتى يصبح القوام غليظاً ومتماسكاً.

نرفع الخليط من على النار، ونضيف إليه زيت البارافين، ثم نتركه يبرد قليلاً.

نقوم بفرد وتجميع الخليط عدة مرات حتى يتصلب القوام ويصبح أبيض اللون.

نقطع الخليط ونشكله في هيئة كرات، ثم نضيف لها الحمص، ثم نقوم بضغط الركات على سطح مدهون بزيت الذرة حتى تصبح في هيئة قرص.

ثم نترك الأقراص حتى تتماسك وتتصلب، وبذلك تصبح جاهزة.

الطريقة الثانية:

المقادير:

تتكون المقادير من كيلو حمص (محمص)، وملعقة كبيرة زيت، وكوب ماء، وربع كيلو سكر، و200 جرام عسل الجلوكوز، وكيس فانيليا.

طريقة التحضير:

نخلط السكر والماء في إناء، ثم نضيف عسل الجلوكوز والفانيليا، ونقلب الخليط ، ثم نضع الخليط على النار مع التقليب حتى يتم ذوبان السكر.

نضيف الحمص إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم نفرد الخليط على سطح مدهون بالزيت، ثم نقطعها إلى دوائر لنحصل على الأقراص.

نترك الأقراص حتى تبرد وتتماسك وتجف، وبذلك تصبح أقراص الحلاوة الحمصية البيضاء جاهزة.

 

الطريقة الثالثة:

المقادير:

تتكون المقادير من ربع كيلو سكر، وربع كيلو عسل، وربع كيلو حمص، ونحو 50 مل من الماء، وورق من السيلكون.

طريقة التحضير:

نبدأ أولاً بتحميص الحمص في الفرن، ثم نخلط السكر مع العسل والماء في إناء على النار حتى يتجانس الخليط.

وفي صاج مدهون بالزيت نضيف الحمص والعسل ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بفرد الخليط بالنشابة، ونجعل السمك بحجم مناسب.

أخيراً نتركه يبرد ويتصلب ثم نقوم بالتقطيع، وبذلك تصبح حلاوة المولد الحمصية البيضاء جاهزة.