صينية كرات البطاطس المحشية بالدجاج والبشاميل | سفيرة الطبخ ام انوار

نقدم صينية كرات البطاطس المحشية بالدجاج والبشاميل شيف سفيرة الطبخ ام انوار.

قد يهمك:

صينية كرات البطاطس المحشية بالدجاج والبشاميل

سفيرة الطبخ ام انوار

مكونات كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل:

مكونات الفراخ:

4 صدور دجاج

3 ملاعق كبيرة زيت

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 جزرة مقطعة قطع صغيرة جداً

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة من بهارات (كاري، كزبرة جافة، زعتر)

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح

2 حبة فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة

كوب ماء

مكونات البطاطس:

5 بطاطس كبيرة

ملعقة كبيرة ملح

فلفل

ملعقة كبيرة بقدونس أخضر

ملعقة ونصف كبيرة زبدة

مكونات البشاميل:

2 كوب ونصف حليب

2 ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة كبيرة زبدة

ملح

جبنة مبشورة للوجه

طريقة التحضير:

تجهيز الفراخ:

نقطع الفراخ مكعبات، ونشوح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم نضيف الفراخ ونحركها حتى تجف.

نضيف معجون الطماطم والجزر، ثم بابريكا وكاري وكزبرة جافة وزعتر، وفلفل أسود ، وملح.

نضيف 2 حبة فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة ونقلب الخليط دقيقة ونضيف كوب ماء ونتركها تنضج.

تجهيز البطاطس:

نقطع البطاطس مكعبات ونسلقها بماء ملحي، ثم نصفيها ونهرسها بقليل من الملح والفلفل الأسود، وبقدونس أخضر، وزبدة ونخلطها ونتركها تبرد.

في صينية مقاس 30 × 25 ندهنها بالزيت ورشة بقسماط، نفرد ثلث كمية البطاطس أسفل الصينية، ثم نفرد كمية الفراخ كلها.

نكور باقي كمية البطاطس بنفس الحجم ونرصها فوق الفراخ.

نجهز البشاميل:

نضيف 2كوب ونصف حليب، 2 ملعقة كبيرة دقيق، ملعقة كبيرة زبدة، ملح، ونقلب على البارد، ثم نرفعهم على النار ونقلب حتى الغليان.

نغطي الصينية بالبشاميل ونرش مبشور جبن على الوجه

نخبزها على 180 مدة 25 دقيقة.

تقدم مع خضار سوتيه.