موقع اسكتشات فنون سمعية وبصرية
نقدم لكم طريقة عمل لقمة الباشا التركية بدون فرن، مكتوبة الشيف نادية السيد.
قد يهمك:
طريقة عمل لقمة الباشا التركية بدون فرن | مكتوبة
مكونات لقمة الباشا:
لتر حليب (٤ أكواب)
كوب دقيق (145 جرام)
كوب سكر (200 جرام )
4 ملاعق زبدة ( 60 جرام )
نكهة (فانيليا – ماء ورد – إلخ )
جوز هند
ظرف كريم شانتيه
مكسرات
طريقه تحضير لقمة الباشا التركية:
نضع الحليب في إناء ( يمكن استعمال حليب بودر ).
نضيف على الحليب السكر والدقيق ونقلب علي البارد.
ونضعهم علي نار متوسطة مع استمرار التقليب.
وعندما نشعر بتقل الخليط نضيف الزبدة و النكهة حسب الرغبة ( فانيليا – ماء ورد – أو …….)، ونقلب حتي يصبح القوام مثل الكريمة.
نحضر صينية كبيرة ونضع طبقة من جوز الهند، ثم نوزع الخليط فوقها، ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تحضير الكريم شانتيه:
نضيف ظرف الكريم شانتيه في وعاء مع إضافه الماء البارد حتي نصل إلي قوام الكريم شانتيه المعتاد.
نحضر الخليط من الثلاجة ونضع فوقه الكريم شانتيه، ونقسمه إلي مستطيلات ونضع فوق المستطيلات مكسرات مثل
الفسدق أو الفول السوداني حسب الرغبة.
ونلف المستطيلات، ونزين الوجه بالمكسرات.
جميل