طريقة عمل زبدة اللوتس وبسكوت اللوتس | اية حبيب

نقدم لكم طريقة عمل زبدة ( كريمة ) اللوتس وبسكوت اللوتس الشيف اية حبيب بأسهل طريقة ومكونات بسيطة.

وهو عبارة عن بسكويت خفيف بطعم التوابل كالقرفة والقرنفل وغيرهم.

قد يهمك:

 

طريقة عمل زبدة اللوتس وبسكوت اللوتس

اية حبيب

طريقة عمل بسكوت اللوتس:

مقادير بسكويت اللوتس:

* كوبان وربع دقيق (٢٨٠ جرام)

* كوب (٢٢٥ جرام) زبدة

* ربع كوب (٥٠ جرام) سكر أبيض

* نصف كوب (١٠٠ جرام) سكر بني

* ملعقة صغيرة فانيليا

التوابل:

 *2 ملعقة صغيرة قرفة

* ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودر

* 4 حبات قرنفل

*ربع ملعقة صغيرة من بشر جوزة الطيب

*نصف ملعقة صغيرة ملح

*ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر

*ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم)

طريقة تحضير بسكوت اللوتس:

1- نضيف التوابل علي الدقيق

2- نضع الزبدة على السكر ونضربها بالمضرب الكهربائي، ثم نضيف الفانيليا، ثم المواد الجافه (الدقيق – التوابل) ونعجن الجميع.

3- نغطي العجين ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقربياً.

4- نضعها في ورقتين من الزبدة نقطعها علي أي شكل نريد، وبعد التقطيع نضعها في الفريزر لمدة دقيقتين.

5- نضعها على سليكون أو ورق زبدة وندخلها علي فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية مدة 8 دقائق غلي 12 دقيقة علي حسب التقطيع.

 

طريقة عمل زبدة اللوتس:

مقادير كريمة (زبدة) اللوتس:

١٢٥ جرام (حوالي كوب ونصف) من بسكوت اللوتس المطحون الجاهز أو البيتي

ثلث كوب (حوالي ٨٠ جرام) من الحليب المبخر (يمكن استبداله بالحليب السائل مع الحليب المجفف)

ملعقة كبيرة سكر بني

ربع ملعقة صغيرة قرفة

٢ ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة

 

طريقة تحضير زبده اللوتس :

نخلط جميع المكونات مع بعض في الخلاط حتى يعطي قوام متماسك لين يستخدم في التزيين أو على السندوتشات.