الخميس , أكتوبر 6 2022

طريقة عمل دجاج كنتاكي بالبيت | سفيرة الطبخ ام انوار

نقدم لكم طريقة عمل دجاج كنتاكي بالبيت شيف سفيرة الطبخ ام انوار.

عمل الدجاج الكنتاكي بالمنزل بطريقة سهلة وبطبقة مقرمشة لذيذة مثل المحلات.

قد يهمك:

طريقة عمل دجاج كنتاكي بالبيت

سفيرة الطبخ ام انوار

المكونات:

كيلو ونصف دجاج (دجاجة صغيرة)

لتر ماء

2 ملعقة كبيرة ملح

ملعقة كبيرة سكر

بصلة صغيرة

ورق لورى

للتغطية:

3 أكواب وربع دقيق

3\4 ملعقة نشا

ملعقة صغيرة ممسوحة ملح

2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة كبيرة بابريكا أو شطة حسب الرغبة

ملعقة كبيرة بصل بودر

ملعقة كبيرة ونصف ثوم بودر

3 بيضة

3\4 كوب ماء

طريقة التحضير:

نقطع الفرخ 10 قطع بعد نزع سلسلة الظهر.

نجهز لتر ماء، 2 ملعقة كبيرة ملح ،ملعقة كبيرة سكر، وبصلة صغيرة مقطعة، ورق لورا.

نضع الدجاج في الخليط ونتركه ليلة كاملة.

نخرج الفراخ من الماء وننشفه جيداً،

نجهز خليط التغطية:

نخلط الدقيق والنشا والملح وبيكنج بودر وبابريكا أو شطة وبصل بودر وثوم بودر.

نقسم الخليط لنصفين.

في نصف منهم نضيف بيض وماء ونقلبهم.

نحض الفراخ ونغمسها في خليط البيض ثم خليط الدقيق وفي زيت غزير ساخن نحمر الفراخ ثم نخفض النار قليلاً حتى تعطي لون الكنتاكي الذهبي.

مدة القلي 12 دقيقة تقريبا، ومن الممكن ندخل الدجاج الفرن بعد التحمير على 160 مدة 15 دقيقة لنتأكد من استواءها تماما من الداخل.

للمزيد:

زنجر دجاج كنتاكي منزلي أفضل من المحلات بطبقة مقرمشة ولذيذة سهلة وسريعة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.