موقع اسكتشات فنون سمعية وبصرية
نقدم لكم طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف فاطمة أبو حاتي.
قد يهمك:
طريقة عمل كفتة الحاتي
فاطمة أبو حاتي
المقادير :
كيلو لحمة مفروم
ربع كيلو لية ضاني أو دوش
ربع كوب برغل مغسول بدون نقع
2 بصلة متوسطة الحجم
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل
سكر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر (جتى تصبح هشة وليست مكتومة)
طريقة التحضير:
يصفي البصل بعد فرمه جيداً ويوضع على اللحمة المفرومة ويوضع البرغل والبهارات عليه.
تعجن 10 دقائق حتى تتداخل الأنسجة مع بعضها كالخيوط وحتى لا تتساقط من على السيخ.
تصبع بماء البصل وقليل من الزيت، وتشوي على الفحم وتقدم مع البقدونس والخضروات المشوية.
