حلوى جوز الهند | مطبخ أم وليد

نواصل فيما يلي عرض وصفات الحلويات من مطبخ أم وليد الطاهية الجزائرية ونقدم فيما يلي حلوى جوز الهند بوصفات وطرق تحضير متعددة.

قد يهمك متابعة هذه الموضوعات:

حلوى جوز الهند

باركات جوز الهند

مطبخ ام وليد باركات جوز الهند
مطبخ ام وليد باركات جوز الهند

المقادير:

أولاً مقادير العجينة:

تتكون العجينة من ربع كيلو جرام مارغرين طرية، وملعقة فانيليا صغيرة، وملعقة صغيرة من خميرة الحلويات، وكأس سكر ناعم، وبيضة، ودقيق.

ثانياً مقادير الحشو:

يتكون الحشو من ربع كيلو جرام جوز الهند، وكيس خميرة الحلويات، وفانليا، وكأس سكر، وربع كيلو جرام مارغرين ذائبة، و4 بيضات، بالإضافة إلى المربى وجوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير:

نبدأ بتحضير العجينة وذلك بخلط المارغرين مع الفانيليا مع السكر الناعم مع البيضة ثم نضيف الدقيق تباعاً مع استمرار الخلط، ونضيف ملعقة الخميرة.

نستمر في الخلط دون عجن حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق، ثم نضع العجين في قوالب باركات ليتم تشكيلها مع وجودفجوات مناسبة للحشو، ثم نرصها في صينية فرن.

ننتقل الآن لتجهيز الحشو وذلك بخلط البيض مع السكر مع الفانيليا ثم نضيف المارغرين الذائبة مع استمرار الخلط، ثم نضيف جوز الهند والخميرة.

نضع الحشو في الفجوات، ثم ندخل الصينية لفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يتم خبزهم ويصبح لونهم ذهبياً.

بعد الفرن نترك الصينية حتى تبرد ثم نقوم بتزيين الوجه بالمربى ثم نغطسه في جوز الهند.

مشوك جوز الهند

مشوك جوز الهند | أم وليد
مشوك جوز الهند | أم وليد

المقادير:

تتكون المقادير من ربع كيلو جرام مارغرين طرية، وكأس سكر، وكأس جوز الهند، وبيضتين، ومستخلص، وملون المشمش، ورشة خميرة، ودقيق، وكرز مجفف للتزيين.

طريقة التحضير:                                

نخلط المارغرين مع صفار البيضتين مع ملعقة صغيرة مستخلص وملون المشمش مع السكر، ثم نضيف جوز الهند والدقيق والخميرة ونستمر في الخلط حتى تتكون عجينة طرية.

نقطع العجينة إلى كور ثم نغطسها في بياض البيض، ثم نرمدهم في جوز الهند، ثم نحضر الكرز المجفف ونغطس نصفها في بياض البيض ثم نزين بها الحلوى، ثم نخبزهم في الفرن على درجة 180 درجة.

حلوة الراشبوند بالمربى و جوزالهند

حلوة الراشبوند بالمربى و جوزالهند
حلوة الراشبوند بالمربى و جوزالهند

المقادير:

تتكون المقادير من ثمن كيلو جرام مارغرين طرية، ونصف كأس زيت، ونصف كأس سكر ناعم، وبيضة، وخميرة الحلويات، وزاست الليمون، ودقيق، ومربى المشمش، وجوز الهند.

طريقة التحضير:

نخلط المارغرين مع الزيت مع السكر مع البيضة وزاست الليمون حتى تتكون كريمة، ثم نضيف الدقيق تباعاً، ونضيف الخميرة، ونستمر في الخلط حتى تتكون عجينة طرية جداً.

نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ونرصهم في صينية مفروشة بورق طهي، ثم ندخلهم الفرن على 180 درجة حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً، وبعد الفرن نتركها تبرد.

نقوم بخلط المربى مع القليل من ماء الزهر ثم نسخنه، ثم نغطس الحلوى في المربى ونلصق كل حبتين معاً، ثم نرمدهم بجوز الهند.

حلوة المربى و جوز الهند الاقتصادية السهلة

حلوة المربى و جوز الهند الاقتصادية السهلة
حلوة المربى و جوز الهند الاقتصادية السهلة

المقادير:

تتكون المقادير من 4 بيضات، وكأس زيت، وكأس سكر، و2 خميرة الحلويات، وملعقة صغيرة فانيليا، ودقيق، ونحو 400 جرام مربى، وجوز الهند.

طريقة التحضير:

نخلط البيض والسكر والفانيليا، ثم نضيف الزيت الدقيق والخميرة مع استمرار الخلط حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق في الأيدي.

نقسم العجينة إلى جزءين، ونفرد كل جزء في صينية فرن مفروشة بورق طهي مدهون بالزيت، ثم نخبزهم في فرن ساخن على 180 درجة.

ندهن الجزء الأول بالمربى ثم نضعه فوق الجزء الثاني مقلوباً، ثم ندهنه بالمربى، ثم نضيف طبقة من جوز الهند.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.