طريقة عمل الجلاش الحلو | على قد الإيد | نجلاء الشرشابي

14,062 زيارة

نستعرض فيما يلي طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف نجلاء الشرشابي و تتميز وصفات الشيف نجلاء بالبساطة وفي متناول الجميع، ونعرض وصفات الجلاش الحلو مكتوبة مع شرح بالفيديو، ويتكون الجلاش من ورق الجلاش ويحشى بالمكسرات تبع الرغبة والإمكانيات المتاحة لدى الأسرة ويسقى بشربات الحلويات

والشيف نجلاء الشرشابي من مصر، و قدمت برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة، و دخلت عالم الطبخ كمتسابقة وهي ربة منزل وليست متخصصة في عالم الطبخ، وكانت تعمل مديرة ومالكة لمحلات لعب الأطفال والهدايا.

تميزت وصفات الشيف الشرشابي بالشعبية والتميز حيث كانت المكونات التي تستخدمها في وصفاتها تراعي الجانب الاقتصادي للأسرة في ظل غلاء الأسعار الذي تعاني منه كل الأسر بجميع طوابقها.

ونستعرض لكم طريق عمل الجلاش الحلو للشيف نجلاء الشرشابي

قد يهمك متابعة هذه الموضوعات:

جلاش أصابع

قامت الشيف نجلاء الشرشابي بعمل الجلاش الأصابع بأكتر من طريقة، بالمكسرات الناعمة جدة وتم الحشو بكمية قليلة، أو بشربات قمر الدين، أو بالمكسرات العادية كما تفضل سيدة المنزل.

المقادير:

ورق جلاش، مكسرات، سوداني، زبيب، جوز هند، سمن

شربات قمر الدين، أو الشربات العادي 2 كوب سكر و 2 كوب ماء وعصرة ليمون وعلى النار ربع ساعة بدون تقليب.

طريقة العمل:

ندهن ورق الجلاش بالسمن نضع جوز الهند سوداني، زبيب، نلف الجلاش ثم نقطعهم أصابع وندهن وجهها بالسمن السائح وندخلها الفرن، و تسقى بشربات بارد وهي ساخنة.

جلاش حلو

المقادير:

ورق جلاش، مكسرات، سوداني، زبيب، جوز هند، سمن

الشربات العادي للحلويات: 2 كوب سكر و 2 كوب ماء وعصرة ليمون أو ذرة ملح ليمون، وعلى النار ربع ساعة دون تقليب.

طريقة العمل:

نفرد ورق الجلاش في الصينية بين كل طبقة وطبقة سمن، ثم نحشي المنتصف بالمكسرات المتاحة مثل: جوز الهند سوداني، زبيب، نقطع الجلاش مربعات، وندهن وجهها بالسمن السائح وندخلها الفرن، و تسقى بشربات بارد وهي ساخنةأو بعصير قمر الدين.

صنية جلاش مكشكش

المقادير:

ورق جلاش، مكسرات، سوداني، زبيب، جوز هند، سمن

شربات قمر الدين مضروب في الخلاط، أو الشربات العادي 2 كوب سكر و 2 كوب ماء وعصرة ليمون وعلى النار ربع ساعة.

طريقة العمل:

نأخذ ورقة جلاش ونكشكشها ونضعها في الصينية وواحدة أخرى بجانبها وهكذا حتى ملئ الصينية، ونضع على الوجه سودانى مبشور وجوز هند، ونقطع الجلاش، ونغطيها بالسمن، ثم نضعها في الفرن، و تسقى بشربات بارد وهي ساخنة.

جلاش بالكمبوت

المقادير:

ورق جلاش، كمبوت، جوز هند، زبدة، سكر بودر.

طريقة العمل:

نقطع ورق الجلاش قطع، وندهنه بالزبدة نحش الجلاش بجوز الهند ، والكمبوت، والسكر البودر، ويلف الجلاش ، وندهن وجهها بالزبدة، وندخلها الفرن، و تزين وجهها بالسكر البودر.

طريقة ثانية لعمل جلاش أصابع