طريقة عمل كيك وجاتوه | نجلاء الشرشابي | سهل وبسيط بالصور

9,562 زيارة

نستعرض فيما يلي طريقة عمل كيك وجاتوه للشيف نجلاء الشرشابي وفيها كل ماهو جديد من وصفات الكيك والجاتوهات السهلة والاقتصادية التي تتميز بها الشيف نجلاء، ونعرض الوصفات مكتوبة بالصور مع شرح بالفيديو.

والشيف نجلاء الشرشابي من أشهر الشيفات في مصر والعالم العربي،اشتهرت في برنامجها الخاص على قناة سي بي سي سفرة ” على أد الإيد “،ودخلت عالم الطبخ كمتسابقة وربة منزل، وليست متخصصة في عالم الطبخ ، وأثبتت مهاراتها في هذ العالم المزدحم بالشيفات من الرجال.

تميزت وصفات الشيف الشرشابي بالشعبية والبساطة حيث كانت المكونات التي تستخدمها في وصفاتها تراعي الجانب الاقتصادي للأسرة، فالتف حولها الجمهور لبساطتها وقربها منهم.

ونستعرض فيما يلي قائمةالجاتوهات والكيك باستخدام البيض وبدون بيض، ولنجاح الجاتوهات بالبيض يجب أن تكون الكيكة إسفنجية هشة، وتميزت الشيف نجلاء الشرشابي بعمل الكيك والجاتوه من البسكويت السادة المفضل خاصة لدى الأطفال، وللأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض، أو لا يفضلونه.

قد يهمك متابعة هذه الموضوعات:

جاتوه البسكويت

المقادير:

لبن مكثف: “كوب لبن بودر ، كوب سكر بودر، نصف كوب ماء، ربع كوب زبدة”.

الجاتوه: “3 كوب بسكويت سادة مطحون، كوب لبن مكثف، نصف كوب كاكاو”.

الحشو : “2 كوب جوز هند ، كوب لبن مكثف، نصف كوب كريم شانتي بودر”.

طريقةالعمل:

تحضير اللبن المكثف :ماء ساخن، كوب اللبن البودر، والسكر البودر، ربع كوب زبدة في الخلاط حتى تختلط المكونات جيداً.

البسكويت المطحون، ومعلقتين كبيرة من الكاكاو، وكوب لبن مكثف مع بعض.

نصف كوب كريمة، وجوز الهند، وكوب لبن مكثف للحشو .

فى كيس بلاستك نفرد جاتوه البسكويت، ونضع الحشو، ونلفه ونضعه فى الثلاجة حتى يتماسك، ونقطعه ويقدم بارد.

جاتوه بسيط ولذيذ

المقادير:

مقادير الكيكة الإسفنجية:

كوب وربع دقيق، 5 بيضات، ثلاث أرباع كوب سكر بودر، معلقة كبيرة بيكنج بودر، معلقة كبيرة خل، ربع كوب ماء.

تزين الوجه: كريم شانتي، كريز حلويات، شكولاتة مبشورة ، جوز الهند، فورماسيل ملون.

طريقة العمل:

نفصل البيض ، البياض و رشة ملح نضربه حتى يتجمد، ونضرب الصفار منفصل، ونضع عليه كوب إلا ربع سكر وفانليا و معلقة كبيرة خل ونصف كوب الماء،ونهدى المضرب، ونضيف الدقيق والبيكنج بودر، وبياض البيض، وفى الفرن على 180 درجة.

نقسم الكيكة الإسفنجية نصفين، ونبدأ التزيين نضع فى النصف كريم شانتي، ونزينها على الوجه بالكريم شانية والشكولاتة والكرز.

وصفات أخرى لعمل الجاتوهات للشيف نجلاء الشرشابي

جاتوه بالخبز

جاتوه لذيذ

كيك البسكويت

المقادير:

أربع أكواب لبن، نصف كوب كاستر، تلات أرباع كوب سكر .

على الوجه نصف كوب شكولاته مبشورة .

طريقة العمل:

نضع اللبن على النار والسكر، ونذيب الكاستر في ماء أو لبن، ونضعه على اللبن الساخن على النار حتى يغلى.

نضع البسكويت فى اللبن بسرعة حتى لا يتكسر ولا يتشرب اللبن ، ونصنع ثلاث أدوار من البسكويت فى صنية ونضع شكولاته، ونكمل رص البسكويت ثلاث طبقات أخر.

ونضع الكاستر وهو ساخن على البسكويت حتى يغطى البسكويت ونضع شكولاته على الوجه وهوساخن ونغطيها تماما بالشكولاتة، ونضعها فى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك ،وتقطع قطع وتقدم.

كيكة الباباز

المقادير:

2 كوب دقيق، معلقة صغيرة خميرة، كوب لبن، 3 بيضة، رشة ملح، نصف كوب زبدة، كريمة مخفوقة، بيكنج بودر، فانليا، شربات.

طريقة العمل:

نضع البيض، فانليا، معلقة سكر، كوب اللبن، والخميرة، و بيكنج بودر، و نصف كوب زبدة سايحة وليست ساخنة، ثم الدقيق بالتدريج حتى تصبح عجينة طرية.

فى قوالب كب كيك مدهونة زيت ودقيق ونتركها حتى تخمر ثم الفرن.

وبعد أن تبرد نضعها فى شربات بيفلى حتى تتشربه، وتزين بالكريم شانتي.

كيكة ملونة

تورتة بالكيك العالدي

المقادير:

2 كوب دقيق، نصف كوب زيت، كوب سكر، معلقة كبيرة بيكنج بودر، كوب لبن، 3 بيضة، فانيليا، رشة ملح، ألوان طعام.

كريمة الزبدة: كوب زبدة، 3 كوب سكر بودر، معلقة ماء.

طريقة العمل:

نضع لبن وسكر وزيت وفانيليا البيض في الخلاط..

نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلبهم، ثم نضع خليط البيض واللبن ونقلبهم جيداً، ونقسمهم في ثلاث بولات، نضع على بوله لون أحمر، وواحدة أخضر،والثالثة نتركها بيضاء.

نحضر صنية كيك وندهنها بالزيت ونضع معلقة حمراء وجنبها معلقة خضراء ثم معلقة بيضاء، ونكرر الأمر فوق بعض بعكس اللون الذى أسفله حتى انتهاء كل المقدار، وفى الفرن على درجة 180.

نخلط الزبدة و 3 كوب السكربودر و قليل ماء ونتركهم يتخلطوا على الهادى.

نقطع الكيكة ثلاث طبقات ونضع طبقة من الزبدة بين كل طبقة ونزينها بالزبدة على وجهها.