طريقة عمل البسبوسة | الشيف غفران كيالي

نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة الشيف غفران كيالي.

قدمت الشيف غفران كيالي البسبوسة الطرية وكيفية قلبها من الصينية بدون تكسير.

قد يهمك:

طريقة عمل البسبوسة

الشيف غفران كيالي

المقادير :

كوبين من دقيق السميد الناعم حوالي 390 جرام.

معلقه صغيره بيكنج بودر ممسوحه حوالي 2 جرام

رشه ملح صغيرة

نص كوب من السكر تقريباً 135 جرام

معلقه كبيرة من عسل النحل الطبيعي أو عسل الجلوكوز.

تلت كوب من الزبادي تقريباً 100 جرام

معلقتان كبار من السمنة تقريباً 70 جرام

مقادير الشربات وتحضيره :

كوب وربع من السكر 300 جرام.

كوب وربع من الماء 300 جرام.

معلقه كبيرة من عسل النحل او الجلوكوز 20 جرام.

معلقه كبيرة من السمنة 25 جرام.

نضع المكونات كلها في حلة عندما يغلي الماء نضع الجلوكوز أو عسل النحل، ثم نوطي النار ثم نضع السمنة حتي تذوب.

خطوات العمل :

قبل أي شئ نحضر صنية نضع سمنة ثم ورق زبدة، ونضعها بالفريزر حتى ننتهي من المزيج.

عسل النحل الطبيعي أو عسل الجلوكوز من الممكن الاستغناء عنه ولكن فائدته أنه يعطي تماسك حلو للبسبوسة ولون رائع.

نخلط المواد الجافه معاً ( السميد – البيكنج بودر – الملح – السكر ) نقلب جيداً المواد الجافة، ثم نضع المواد السائلة في مقلاه ( السمنه – العسل – الزبادي )

ثم نضعه علي الخليط ونقلب ويفضل التقليب باليد ثم نخرج الصينية من الفريزر ونضع الخليط ثم نبلل يدينا بالماء ونساوي البسبوسة

حتى يصير الخليط شبه جاف ونضعها بالفرن لمدة تلت أو نصف ساعة.

نحضر البسبوسة سخنة ونضع الشربات سخن ثم نضع ورق زبدة ( لتشرب بخار الماء أثناء تغطية البسبوسة) فوق صينية البسبوسة وصنينة فوقهم ونترك 4 أو 5 ساعات.

نقلب البسبوسة على صينية مغلفة بالاسترتش حتى لا تتكسر.

يفضل تحضير الشربات قبل عمل البسبوسة حتى يوضع فوق البسبوسة عند نضجهامباشرة.