موقع اسكتشات فنون سمعية وبصرية
نقدم لكم طريقة عمل كيكة إسفنجية مرتفعة بالصور والفيديو لكل أنواع التورتات ب ٣ بيضات فقط للشيف اية حبيب.
قد يهمك:
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة 3 بيضات
بالصور والفيديو
آية حبيب
مقادير الكيكة الاسفنجية :
٣ بيضات.
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل أبيض.
80 جرام (5 ملاعق كبار) سكر.
٦٠ مل (٣ ملاعق كبار ونصف) زيت.
٩٠ مل (ربع كوب) حليب.
3\4 كوب دقيق.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة ڤانيليا أو بشر ليمون أو برتقال.
طريقة عمل كيكة الاسفنجية :
نحضر طبقين:
في الأول نخلط ٣ بياض بيض، و نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل أبيض ونضرب بالمضرب الكهربائية حتى يزيد حجمه ثم نضيف 3 ملاعق كبار سكر بالتدريج حتى يصل للشكل الكريمي الثابت المتماسك.
يعمل بياض البيض عمل البيكنج بودر والصودا فلا داعي لإضافتهما.
وفي الطبق الثاني نخلط ٣ صفار بيض، و2 ملعقة كبيرة ونصف سكر بالمضرب الكهربائي ونضيف ربع كوب حليب ثم ٣ ملاعق كبار ونصف زيت نباتي.
نضيف 3/4 كوب دقيق المخلوط بقليل من الملح بالتدريج ونقلبه ببطء بالملعقة وليس بالمضرب، ونضع ملعقة ڤانيليا أو بشر الليمون أو البرتقال.
نضع القليل من بياض البيض على خليط صفار البيض حتى يخف قوامه ثم أصبه فوق خليط البياض كله، ونقلب بهدوء من تحت لفوق.
ونضع الخليط في صينية عميقة مغلفة بورق الزبدة أو حلة الكيكة الاسفنجية ١٦ سم ويمكن مضاعفة المقادير لصينية أكبر
وتدخل فرن درجة حرارته ١٤٠ مئوية من ٤٥ ل ٥٠ دقيقة.
نقلبها على شبكة ونتركها حتى تبرد ونزينها.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالصور:
1 
2 
3 
4 
5 
6 
7 
8
شكلها رائع
رح اجرب وانا وحظي بسم الله
هجربها ان شاء الله
جميل ما ساء الله