أرشيف الوسم : حلويات

مسكوتة جزائرية بالشوكولا | الطبخ المغربي

مسكوتة مغربية بالصور

تنتشر المسكوتة المغربية في المغرب والجزائر، وهى حلويات الكيك التي تجهز عادة بالدقيق والسكر والبيض، مع مكونات أخرى كالكاكاو أو الفواكه وغيرها، وفي هذه المقالة نشرح طريقة مسكوتة جزائرية بالشوكولا. والمسكوتات هي علم من علوم الطبخ تندرج ضمن تصنيف الحلويات، ويتفنن الطهاة في ابتكار أشكال من المسكوتات سواء في مكوناتها …

أكمل القراءة »

الفقاص المغربي باللوز | فقاص مغربي سهل و تقليدي

الفقاص المغربي باللوز

الفقاص حلوى مغربية جافة مصنوعة من الدقيق والسكر والبيض والخميرة، ولها شعبية كبيرة في المغرب بسبب قلة تكاليفها، وهى تقدم عادة مع الشاي. الفقاص المغربي باللوز فقاص مغربي سهل و تقليدي الطريقة الأولى: الفقاص باللوز المقادير: تتكون المقادير من كيلو دقيق (طحين) ، و7 بيضات، و200 جرام لوز، و200 جرام …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الغريبة المغربية

طريقة عمل الغريبة المغربية

تنتشر صناعة الغريبة في الوطن العربي، وتتشابه في طريقة عملها مع اختلاف بسيط في طريقة تحضيرها وفي نطق اسمها، ونتناول فيما يلي طريقة عمل الغريبة المغربية . واسم هذه الحلوى في المغرب هو الغرَيبَة وتسمى في الجزائر الغريبية بينما ينطقها المصريون الغُرَيِّبَة (بشد الياء)، وتتميز الغريبة المغربية ببعض الهشاشة عن …

أكمل القراءة »

حلوة الكوك معلكة | حلوى جوز الهند المغربية

حلوة الكوك معلكة

نشرح فيما يلي مقادير وطريقة تحضير حلوة الكوك معلكة أو حلوى جوز الهند، وهى حلوى اقتصادية التكلفة وسهلة التحضير، وغنية بالقيم الغذائية. حلوة الكوك معلكة حلوى جوز الهند الطريقة الأولى: المقادير: تتكون المقادير من 4 بيضات، ورشة ملح، وبشر ليمونة حامضة، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف كوب من السكر. …

أكمل القراءة »

كعك مغربي تقليدي سهل

كعك مغربي سهل

تتعدد أشكال صناعة الكعك في الدول المختلفة، ونستعرض فيما يلي كعك مغربي تقليدي ونشرح المقادير وطريقة تحضيره. كعك مغربي تقليدي الطريقة الأولى: المقادير: تتكون المقادير من ربع كيلو جرام دقيق، و100 جرام سكر، و30 جرام سمسم، وملعقة صغيرة شمار، وملعقة صغيرة يانسون مطحون. بالإضافة إلى ملعقة صغيرة خميرة جافة، وملعقة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل كعب الغزال المغربي | منال العالم

كعب الغزال المغربي

فيما يلي شرح طريقة عمل كعب الغزال المغربي وهى حلوى محشوة بعجينة اللوز، وهى حلوى مشهورة في المغرب العربي يقابلها في المشرق العربي صوابع العجوة. ونشرح فيما يلي طريقة عمل كعب الغزال الأصلية أي المحشوة باللوز أو عجينة اللوز، وهذه الوصفة وتحضيرها من إعداد الشيف منال العالم. كما نشرح طريقة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات | الكريم شانتيه

طريقة عمل كريمة الخفق الجاهزه

كريمة الخفق أو الكريم شانتيه هى كريمة الحلويات التي تستخدم في تزيين الحلويات، وتختلف عن كريمة الطبخ التي تستخدم في تحضير الأطباق الرئيسية، ونتناول هنا طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات   الفرق بين كريمة الطبخ والخفق تختلف كريمة الخفق عن كريمة الطبخ، فكريمة الطبخ هى التي تستخدم في إعداد الأطباق …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير سلو أو سفوف المغربي

أشكال سلو أو سفوف المغربية

سلو أو سفوف هى حلوى مغربية شهيرة تقدم عادة في مناسبات رمضان والأفراح والأعياد، مكونة من خليط الطحين المُحمص واللوز والسمسم والسكر والزبدة. سلو أو سفوف المغربي المقادير: تتكون المقادير من نصف كيلو جرام دقيق أبيض محمص حتى يصبح لونه أسمراً، وربع كيلو لوز مسلوق ومنقى ومقلي نصفه مطحون ونصفه …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الشباكية المغربية وأنواعها بالصور

الشباكية المغربية

الشباكية هي حلوى مغربية شهيرة، يقبل عليها البيت المغربي خاصة في شهر رمضان، ونستعرض فيما يلي طريقة عمل الشباكية المغربية وأنواعها بالصور . والشباكية المغربية من أقدم حلويات المطبخ المغربي، وهي تشبه الزلابية المعروفة في المشرق، ويتم تناولها في العادة مع الشاي المنعنع أو مع شوربة الحريرة الساخنة. وهى من …

أكمل القراءة »